더 고소하게 시금치무침 만들기 시금치나물무침 시금치데치기

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하이디랑

더 고소하게 시금치무침 만들기 시금치나물무침 시금치데치기

시금치무침 더 고소하게 만드는 레시피입니다. 아이들도 많이 먹으면 뽀빠이처럼 튼튼해 질거예요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
220g 구매
소금 데침용
1큰술 구매
물
1.5L 구매

[양념]

참치액
0.5큰술 구매
들기름
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
0.5큰술 구매

조리도구

과도
구매
볼
구매
채반
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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시금치 1단 준비했어요.

시금치 뿌리를 손질하고 물에 담구어 살살 흔들면서 흙이 바닥에 안나오도록 서너번 씻어주세요. 씻은 시금치는 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다. 겨울시금치는 뿌리부분이 달큰하므로 뿌리 잘라내지마세요. 제가 구입한 시금치는 뿌리가 이미 제거된 상태였어요.

볼 , 과도 , 채반

시금치 손질법 레시피

센불에서 넉넉한 냄비에 물 1.5L 넣고 팔팔 끓으면 소금 1큰술 넣어주세요. 시금치를 뿌리쪽으로 먼저 넣어주세요. 한번 뒤적여주고 바로 불을 끕니다. 시금치 종류에 따라 데치는 시간이 좀 다른데요. 제가 구매한 구룡포 시금치는 무지 연했어요. 좀더 억센 포항초는 시금치 넣은 후 물이 끓으려고 기포가 생길때까지 데쳐주시면 되어요.

냄비 , 조리주걱

센불

찬물에 시금치 건져넣고 살살 흔들면서 다시 한번 헹구어주세요.

시금치 물기를 꾸욱 짜주고 손으로 뿌리쪽을 서너가닥씩 찢은 후 5센치 길이로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

볼에 시금치와 참치액 0.5큰술, 진간장 0.5큰술, 들기름 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고

조물조물 무쳐줍니다. 참깨는 곱게 빻아서 넣으면 더 고소해요.

간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 간을 살짝 세게 해주셔야 좋아요. 시금치는 무쳐놓고 시간이 지나면 싱거워진답니다.

영양 많고 맛있는 시금치무침 맛있게 만들어 드세요.

: 시금치무침에 들기름과 참기름 둘다 넣으면 더 고소해집니다. 시금치는 무쳐놓으면 싱거워지므로 간을 살짝 세게 해주세요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2024-03-15 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#시금치무침 #시금치나물 #시금치나물무침 #반찬 #밑반찬

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