느타리버섯볶음 만드는 법 버섯반찬 버섯볶음

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느타리버섯볶음 만드는 법 버섯반찬 버섯볶음

버섯반찬으로 버섯볶음 느타리버섯볶음을 소량으로 만들어 밑반찬으로 자주자주 먹고 있어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯 손질 후
147g 구매
당근
52g 구매
양파
40g 구매
다진마늘
0.6큰술 구매
쪽파
12g 구매
올리브오일
3큰술 구매
굴소스
0.5큰술 구매
소금
2꼬집 구매
소금
0.25작은술 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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조리용스푼
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찬기
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노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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느타리버섯은 밑동을 자르고 드시기 좋도록 쪽쪽 분리해서 준비합니다.

양파와 당근은 3mm 정도의 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘 0.6큰술을 준비하고 쪽파는 3cm 정도 길이로 자르고, 일부는 고명용으로 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

볶음팬에 느타리버섯, 양파, 당근을 넣고 올리브오일 3큰술을 넣어줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

버섯볶음 재료에 오일이 입혀질 30초 정도 볶아주다가 소금 2꼬집 정도를 넣고 볶아줍니다.(소금을 살짝 넣어주면 버섯과 야채에 밑간이 배이면서 수분을 배출해주기 때문에 야채에서 수분감이 나와 조금 쉽게 재료들을 볶을 수 있어요)

가스불 중간불 상태에서 버섯의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면 볶아줍니다.

버섯이 익었으면, 굴소스 0.5큰술, 소금 0.25~0.3작은술 정도를 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준 입니다.

볶은 후에는 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.(버섯과 굴소스는 궁합이 잘 맞기 때문에 다른 양념 재료 없이 굴소스와 소금과 함께 양념을 해주면 깔끔한 버섯반찬 버섯볶음을 드실 수 있어요)

느타리버섯볶음 간이 맞춰졌으면 쪽파와 다진 마늘을 넣고 마늘이 익을 때까지 뒤적이면 볶아줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 버섯반찬 느타리버섯볶음 만드는 법 완성입니다.

: ▶버섯은 처음에 기름을 한 번에 흡수했다가 볶아주면서 나중에 뱉어내기 때문에 가스불을 강한 상태에서 볶으면 기름이 없기 때문에 볶아주기 어려우니 가스불 중불이나 중약불 상태에서 볶아주는게 좋아요.

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-08 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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