영양 가득 계란 두부 부침 레시피

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영양 가득 계란 두부 부침 레시피

영양 만점 두부에 야채를 다져 넣은 달걀 물을 입혀 두부 부침을 만들어 봤어요. 아이들도 참 좋아하는 반찬이랍니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
420g 구매
양파
1/4개 구매
파프리카
1/4개 구매
부추
1줌 구매
당근
1/4개 구매
표고버섯
1개 구매
달걀
2개 구매

[두부 밑간용]

소금
1T 구매

[달걀물]

소금
1/4t 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
키친타월
구매
볼
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

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두부와 씻은 야채를 준비합니다.

두부는 0.8~1cm 정도의 두께로 잘라 주고 키친타월을 깔아 물기를 빼주세요.

도마 , 조리용나이프

두부 위에 소금으로 골고루 밑간을 해줍니다.

소금1T

부추는 잘게 다져 주고

부추 한 줌

파프리카도 잘게 다져 주고 키친타올을 깔아 물기를 빼줍니다.

파프리카 1/4

표고버섯도 잘게 다져 주세요.

표고버섯 1개

양파도 다져 줍니다.

양파 1/4개

달걀에 소금을 넣고 잘 풀어 주세요.

볼 , 거품기

다진 야채에 달걀물을 넣고 잘 섞어 줍니다.

달걀물에 두부를 넣고 달걀물을 묻혀 주세요.

달걀물을 입히기 전에 달걀물이 잘 묻게 하기 위해서 밀가루를 입혀도 되지만 이번 레시피에는 밀가루를 입혔을 때의 텁텁함이 싫어서 생략했어요.
조심히 구우면 달걀옷이 잘 벗겨지지 않는답니다^^

예열된 팬 위에 기름을 두르고 두부를 올린 다음 숟가락을 이용하여 야채를 듬뿍 올려서 구워 줍니다.

중불

달걀은 타기 쉬우므로 중불로 구워 줍니다.

앞 뒷면 노릇하게 구워 내면 완성입니다.

: 야채는 냉장고에 있는 야채를 이용하시면 됩니다. 저는 평소 야채를 싫어 하는 아이들을 위해서 여러가지 야채를 넣고 구워 주는 편이랍니다^^

계란두부부침 관련 상품

등록일 : 2024-03-07 수정일 : 2024-03-09

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레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

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