Name: 매운멸치 볶음 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 중멸치 120g; 고추기름 5T; 깨; 고추장 1T; 고춧가루 3T; 올리고당 2T; 매실액 1T; 다진마늘 1/2T

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판교맘’s누구나집밥

매운멸치 볶음 만들기

칼슘이 풍부해 아이들 성장과 어른들 골다공증 예방에 좋은 멸치를 가가지고 '매운멸치볶음'을 만들어 보았습니다~!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
120g 구매
고추기름
5T 구매
깨
구매

[양념]

조리도구

볶음팬
구매
요리스푼
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채반
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접시
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노하우

동영상

조리순서Steps

달궈진 마른 팬에 수분기가 날아가도록 바삭 노릇하게 구워주시는 동안!

볶음팬 , 요리스푼

오목한 팬에 고추장 1T,

고춧가루 3T,

올리고당 2T, 매실액 1T,

단맛을 조금 더 내고 싶은 분들은 매실액이나 설탕을 더 넣어 주시면 됩니다~!

다진마늘 1/2T를 넣고,

구워진 중멸치 100g을 채반에서 탈탈탈 털어 주신 후,

채반

중불로 올려 잘 양념장이 섞이면

고추장이 팬에 붙지 않도록 휘릭 휘릭 빠르게 섞어 주세요!

고추기름 5T를 넣은 후,

멸치를 넣고 고르게 버무려

불을 끄고 통깨 뿌려 주시면 끝!

저는 이렇게만 해도 맛 좋았는데, 고소한 향을 더욱 느끼고 싶으시다면! 마지막에 참기름이나 들기름 휘~ 둘러 주시면 된답니다~

접시

요거 요거 바로 볶아 먹으면 밥도둑 인정?? 인정!! 오늘도 맛나는 식사하셔요^^

정리!

: 채반에서 멸치 털 때, 아랫면에 대접을 놓고 털어 주신 후! 남은 멸치가루는! 국이나 찌개 넣을 때 사용해 주세요~

매운멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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