Name: 일식집 버전 고구마튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 3~4개 (550g); 덧가루 3스푼; 튀김가루 1.5컵; 찬 물 1.5컵; 소금 3꼬집; 식용유 넉넉하게

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

381

요리하는쮸네

일식집 버전 고구마튀김 만들기

일식집 버전 빠삭한 고구마튀김 만들기 알려드릴게요 : )

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 550g
3~4개 구매
덧가루
3스푼 구매
튀김가루
1.5컵 구매
찬 물
1.5컵 구매
소금
3꼬집 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
채반
구매
키친타올
구매
위생팩
구매
요리젓가락
구매
튀김팬
구매
채망
구매
키친타올
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 깨끗하게 씻어준 뒤 양쪽 끝을 잘라내고 0.5cm 정도로 슬라이스해주세요.

흐르는 물에 씻어서 전분 성분을 제거한 뒤 물에 10분 정도 담가 놓으시면 돼요~*

10분이 지나면 체에 밭쳐 물을 따라내고 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요.

위생팩에 고구마, 튀김가루 3스푼을 넣고 밀봉한 뒤 살살 흔들어서 골고루 덧가루를 입혀주세요~*

튀김가루 1.5컵, 찬물 1.5컵, 소금 3꼬집을 넣어 대충 섞어 반죽을 만들어주세요~* 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 바삭한 식감을 잃게 되므로 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주시면 된답니다.

팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해 주세요. 나무젓가락을 넣었을 때 기포가 끓어오르면 준비 완료예요.

반죽을 골고루 입혀 맛있게 튀겨주세요. 반죽이 많이 묽어 보이지만 덧가루와 만나서면 농도가 적당해진답니다~*

기름이 튀지 않게 하나씩 천천히 넣어주세요.

고구마 위에 반죽을 뿌려주세요. 뒤집어서 한 번 더 골고루 뿌려주면 튀김 부스러기가 붙어 식감이 더욱 빠삭빠삭 맛있어진답니다 ㅎㅎ

반죽을 뿌려주면 기름 온도가 내려가기 때문에 전체적으로 바삭해지려면 시간이 조금 더 걸릴 수 있지만 이렇게 튀겨주면 한 번만 튀겨도 바삭함이 오래 남아 시간이 지나도 맛나답니다.

튀김 부스러기는 뜰채로 떠서 깨끗하게 정리해 주어야 타지 않아요~*

완성된 것은 키친타월 위에 한 김 식히면서 기름을 빼주면 식감이 더욱 바삭해진답니다 : )

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2024-02-24 수정일 : 2024-02-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#고구마튀김

참치쌈장 맛보장 레시피

1

참치쌈장 만드는 법, 짜지 않고 맛있어요!

뽕림이

4.9(306)
2

참치쌈장 - 간단 반찬

아랄랄라

4.9(33)
3

밥 한솥을 다 먹어버린 ; 참치쌈장

달콤스윗맘

4.9(31)
4

백종원 참치쌈장, 참치쌈밥 만드는 법 정말 맛있네요!!

신블리mom

5.0(14)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(233)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(117)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(79)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,050)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(89)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무조림/비린내 없이 맛있게 만들기

815요리사랑

4.8(41)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,524)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(366)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(180)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(80)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(64)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.9(51)

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

4.9(160)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.9(41)
3

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(24)
4

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(24)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(91)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(24)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(19)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(239)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(59)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(37)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(35)

일식집 버전 고구마튀김 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피