간단새우탕 끓이기 냉동새우요리

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간단새우탕 끓이기 냉동새우요리

냉동새우로 얼큰하고 칼칼하게 새우탕을 끓였어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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▶ 애호박 보관법

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냉동생우는 찬물에 담궈 해동시켜주고 꼬리를 떼고 깨끗하게 세척 후 물기를 빼주세요.

애호박 반개 반달썰기 해주고 양파 반개도 채썰거나 깍뚝썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

칼칼한 맛을 위해 청양고추 한개 송송 썰어서 준비합니다.

물 3컵에 동전육수 3알을 넣고 육수를 만들어줘요. 육수를 진하게 만들어야 국물맛이 깊고 더 맛있어요.

육수가 끓어오르면 애호박과 양파를 넣고

된장 1T를 넣고 먼저 풀어줍니다.

다진마늘도 0.5T 넣어주고

고추가루 1.5T 넣어주고 잘 풀어주세요. 고추가루의 맵기에 따라 새우탕의 맵기도 달라지겠죠??저는 좀 매운 고추가루를 사용했어요.

재료들을 잘 풀어주고 한소끔 끓인 후 새우살을 넣고

청량고추도 넣고 송송썬 대파도 넣고 바글바글 끓여줍니다.

끓이다보면 거품이 올라오는데 요건 깔끔하게 걷어내주세요.

요렇게 거품 걷어내기

새우가 충분히 익어 국물에도 우러나면 간을 해줍니다. 간은 국간장으로 해주는데 알약육수로 만들다보니 어느정도 육수에 간이 되어있어서 국간장은 1T만 넣어도 충분했어요.

먹을만큼만 뚝배기에 덜어서 맛있게 드세요. 얼큰 칼칼한 요즘같이 비바람부는날 딱입니다.

국자 , 뚝배기

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등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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