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haru

시원한 굴국 굴국밥 만드는법 콩나물 굴국 레시피 굴세척

굴과 콩나물 넣어 끓이는 시원하고 담백한 굴국입니다. 보글보글 끓여내 굴국밥 한그릇 먹으면 속이 뜨끈하게 채워지는 기분이 들어요 :) 추운 겨울에 먹어야 제맛인 굴국 만들어 드세요 ^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생굴을 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 씻은 물은 따라 버립니다. 굴에 고운 소금 1/2스푼을 넣어 살살 문지른 뒤 흐르는 물에 가볍게 여러번 헹구어 세척해 줍니다.

믹싱볼

굵은 소금으로 세척하면 굴에 상처가 날 수 있으니 고운 소금으로 가볍게 문질러 이물질을 제거해 줍니다.

세척한 굴은 체에 받쳐 물기를 제거 해 줍니다.

체반

무와 두부는 이등분해 1cm두께로 잘라 주세요.

도마 , 칼

콩나물은 껍질과 시든 부분을 제거 후 깨끗이 세척해 줍니다.
대파와 청양고추,홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
냄비에 참기름 1스푼과 무를 넣고 약불에 달달 볶다 무의 겉면이 살짝 익으면 멸치육수 1.1L를 부은뒤 불을 키워 끓여 주세요.

냄비

국물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 불을 줄이고 무가 투명하게 익도록 끓이다 콩나물과 굴을 넣어 줍니다.

중불

냄비 뚜껑은 연 채로 끓여 주세요.

여기에 맛술 1스푼,다진마늘 1스푼,새우젓 1스푼을 넣어 팔팔 끓여 주세요.

끓으며 떠오르는 거품은 깔끔한 국물 맛을 위해 걷어 줍니다

두부를 넣어준 뒤 콩나물과 굴이 익도록 3분정도 끓여 줍니다.
후추와 소금을 소량 넣어 간을 맞춘 뒤 대파와 고추 넣어 한소끔 더 끓여주면 굴국밥 완성입니다.
팁-주의사항
굴은 가볍게 세척하여 사용해 주세요.

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#굴국#굴국밥#굴국만드는법#굴국밥만드는법#굴세척#콩나물굴국
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