가지전 만들기 가지 계란전 가지부침개 만들기

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하이디랑

가지전 만들기 가지 계란전 가지부침개 만들기

가지를 전으로 만들면 버섯처럼 쫄깃하면서도 달큰한 맛이 참 좋아요.
만들기도 간단하고 맛도 아주 좋네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
170g 구매
계란
2개 구매
소금
2꼬집 구매
부침가루
3큰술 구매
식용유
2큰술 구매

[가지전 소스]

진간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참깨
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
위생백
구매
볼
구매
요리젓가락
구매
프라이팬
구매
키친타올
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지 2개 준비했어요.

가지 손질법 레시피

가지는 꼭지를 자른 후 흐르는 물에서 문지르며 세척해주세요.

가지를 1센치 두께로 어슷썰기 해주었어요. 부치고나면 좀 더 얇아지니 좀 도톰하게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

위생백에 부침가루 3큰술과 가지 넣고 밀봉 후 흔들어서 가지에 가루를 골고루 묻혀주세요.

계란 2개에 소금 2꼬집 넣고 잘 풀어주세요.

볼 , 요리젓가락

Step 4의 가지를 계란물에 담구어주세요.

중불에서 후라이팬을 따끈하게 예열한 후 약불로 줄이고 식용유 1큰술 넣고 가지 넣어서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

중불에서 예열 후 약불

완성된 전은 키친타올 깐 접시에 넣고 기름기를 빼줍니다.

키친타올 , 접시

진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 참깨 1작은술, 고춧가루 1작은술 넣고 잘 저어서 소스 만들었어요.

쫄깃하면서도 달큰한 가지전 맛있게 만들어 드세요.

: 가지전 부치면 더 얇아지므로 도톰하게 썰어주세요.

가지전 관련 상품

등록일 : 2024-02-05 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#가지전 #가지부침개 #가지계란전 #가지부침

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