Name: 아욱된장국 끓이는법 아기 아욱 두부된장국 아욱손질법 건새우아욱국 아침국 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치다시마 육수 1.2L; 아욱 300g; 건새우 1/2줌; 두부 1모; 된장 2T; 까나리 액젓 1T; 다진마늘 1T; 대파 1/2대

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예꿈이댁

아욱된장국 끓이는법 아기 아욱 두부된장국 아욱손질법 건새우아욱국 아침국 만들기

된장국이라면 호불호 없이 다들 좋아하시는 국일텐데요 아욱을 넣어서 된장국을 끓이면 얼마나 맛있게유♡ㅎㅎㅎ 아욱은 된장과도 잘 어울리는 채소이구요 채소의 왕이라고 불릴 만큼 영양이 매우 풍부해서 아기 된장국에도 사용하시면 좋은 식재료예요 :) 목 넘김이 좋은 아욱 덕분에 입맛 없는 아침에도 밥 말아서 후루룩ㅎㅎㅎ 밥이랑 참 잘 어울려서 아침국으로 드시기에도 좋구요 아이들도 잘 먹어요 :) 아욱 손질법만 잘 참고하시면 다른 된장국 끓이는 법과 과정이 비슷하므로 뚝딱뚝딱 어려움 없이 만드실 수 있답니다 뜨끈뜨끈 아욱된장국 한그릇♡ 드링킹하면 몸이 건강해지는 기분이 드는 게 아침국으로 식탁에 올려보시면 좋을 것 같아요 :)

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

멸치다시마 육수 1.2L를 준비해 줍니다

냄비

아욱은 손질과정을 거쳐주셔야 줄기부분이 부드러워져서 먹기가 더 좋답니다 아욱 손질법은 고구마줄기 다듬는 것과 비슷한데요 줄기 부분을 잡아서 겉껍질을 벗겨내 주세요 줄기부분을 한 꺼풀 떼어낸다는 느낌으로 손질해 주시면 되며 너무 두꺼운 줄기는 식감이 질길 수가 있어서 아예 잘라내었어요

아욱 손질법 레시피

줄기 껍질을 벗겨낸 아욱은 먹기 좋은 크기로 썬 후에 볼에 담아줍니다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

풋내를 제거하고 아욱이 연해지도록 두번째의 손질과정이 남았으니ㅋㅋㅋ 볼에 물을 넣고 손으로 주물주물 빨래하듯이 문질러서 아욱을 부드럽게 해 주세요

아욱을 빨아서? 초록물이 되는데요 맑은 물이 나올 때까지 약 3차례 세척을 해 주었어요 한번 더 헹궈서 마무리한 후. 채반에 담아 물기를 제거해 줍니다

채반

두부와 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 줍니다 단백질이 풍부한 두부를 함께 넣으면 아기 아욱 두부된장국으로도 손색이 없겠지유?ㅎㅎ

멸치다시마 육수에 된장 2T를 넣고 풀어주세요 불을 켜고 보글보글 끓어오르면 아욱, 건새우를 넣고 뒤적여 줍니다 아욱과 건새우의 맛이 우러나오도록 중강불로 끓여주시구요

중강불

까나리액젓 1T, 다진마늘 1T 를 넣고 보글보글 끓이다가

두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 내면 아욱된장국 끓이는 법 완성이에요 :)

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등록일 : 2024-02-04 수정일 : 2024-02-05

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

#아욱 #건새우 #아욱된장국 #아욱두부된장국 #아기아욱된장국 #건새우아욱국 #아욱손질법 #아침국 #된장국

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