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가시장미

소고기무국 끓이는 법 간단한 국 깔끔한 새해 아침국

새해가 되면서 날이 갑자기 급 추워졌어요.
이런 날에는 뜨끈한 국물요리가 있어야 밥이 넘어가겠지요?
깔끔하면서 담백한 소고기무국은 어떠세요?
한우 국거리를 준비해 무 잔뜩 넣고 끓여 낸 소고기무국은 아침국으로도 자주 끓여내요. 기호에 따라 두부를 넣어줘도 맛있고...
새해 첫날에도 자주 끓이고 다가오는 명절에는 또 무조건 끓여 준비하기도 해요.가시장미네 시가에서는 명절음식을 따로 하지 않아 연휴 동안 즐길 명절 음식은 미리 만들어 냉장고에 넣어두는데 그때 빠트리지 않고 만드는 게 소고기무국, 소고기두부국이에요. 요거 하나는 있어야 든든하거든요.
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기는 키친타올에 올려 핏물을 빼주세요.

키친타올

무는 껍질을 벗겨 먹기좋게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 어슷 썰어주세요.
참기름을 두른 팬에 핏물 제거한 소고기를 넣고 달달 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

겉면이 익어가면 무를 넣고 2분여 정도 볶아주세요.
물을 넣고 끓여주세요.
끓으면 그래도 센 불에서 2 ~ 3분 정도 더 끓여준 뒤 불을 줄여 15분 정도 충분히 끓여주세요. 담백 깔끔한 소고기무국을 위해 떠오르는 거품(?)은 걷어내주세요. 국물이 충분히 우러나면 국간장, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.
마지막 간은 소금과 후춧가루로 맞춰주고 대파를 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.
팁-주의사항
두부를 넣기어줘도 맛있어요. 두부, 순두부, 연두부 모두 잘 어울려요.

등록일 : 2024-01-28 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#집밥#소고기무국#간단한국#국물요리#시원한국물요리#맑은국#소고기뭇국
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