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쿡따라

새해 겨울밑반찬 감자 양미리조림 양미리감자조림

겨울에는 양미리 먹어줘야지요ㅎㅎ 무 대신 감자 넣고 조린 밥도둑 생선반찬 양미리조림입니다
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
양미리는 하루 말린 반건조 양미리 사용했구요~ 손질은 양미리 물에 몇번 헹궈 씻은 후 가위로 머리와 꼬리 자르고 먹기 좋은 길이로 잘라 주었어요~

스텐트레이 , 주방가위

알이 들어 있어 먼저 씻고 자르는게 좋고 양미리는 비늘이 별루 없어 비늘 긁을 필요 없고 내장도 쬐금 있긴 한데 먹을때 골라 내고 먹음 됩니다

감자는 먹기 좋은 두께로 썰어 주고 청양고추는 송송 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

적힌 분량의 물, 간장, 액젓, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루, 올리고당, 후추 넣고 골고루 저어 조림 양념장을 만들어 주세요~

소스볼 , 계량스푼

물은 쌀뜨물이나 육수 사용하면 더 좋답니다

식용유 1스푼 두르고 감자 깔고 양미리 올려 주세요~

냄비

만든 조림 양념장 붓고 뚜껑 닫고 끓어 오르면 뚜껑 열고 중약불로 줄여 10분 정도 끓여 주세요~
감자가 익고 양념이 반으로 줄면 청양고추 넣어 주세요~
1~2분 더 끓여 마무리 하면 양미리감자조림 완성입니다

등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-18

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쿡따라

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