양송이 버섯 크림 리조또 리소토 만들기 홈브런치

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하이디랑

양송이 버섯 크림 리조또 리소토 만들기 홈브런치

집에서도 전문점 못지않게 맛있는 크림리조또 만들수있어요. 양송이버섯 듬뿍 넣어서 더 맛있는 리조또입니다. 주말에 홈브런치메뉴로 맛있게 만들어 드세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참치액
0.8큰술 구매
맛술
2큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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프라이팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

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▶ 생크림 조리법

▶ 마늘 손질법

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▶ 버터 보관법

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▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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리조또 만들 재료 준비했어요.

베이컨은 1.5센치 너비로 자르고 마늘은 편썰기, 양파는 0.5센치 두께로 썰었습니다.

도마 , 조리용나이프

양송이는 밑둥 부분 1mm정도 잘라내고 껍질 벗긴 후 1센치 두께로 썰어주세요. 양송이는 씻지않아도 된답니다.

쌀은 서너번 씻은 후 물에 30분 담구어 불려주세요.

중불에서 후라이팬에 버터 1큰술 녹이고 베이컨, 양파, 편마늘 넣고 1분간 볶은 후 양송이 넣고 다시 1분간 볶아주세요.

후라이팬 , 요리스푼

중불

양송이 몇개는 토핑용으로 덜어냅니다.

불린 쌀 넣고 2분간 볶아줍니다. 생크림 250ml와 우유 150ml 넣고.

중불

슬라이스 올리브 1큰술, 파마산치즈 2큰술 넣고 중불에서 저으면서 끓여주세요.

중불

끓으면 참치액 0.8큰술과 맛술 2큰술 넣고 뭉근해지도록 저으면서 끓여주세요. 농도는 죽과 밥 사이 정도입니다. 죽처럼 쌀알이 퍼지도록 끓이지말고 쌀알이 쫄깃하면서도 밥처럼 식감이 되도록 익으면 불을 끕니다.

후추 톡톡 뿌리고 섞어주면 완성입니다.

그릇에 담고 남겨놓은 버섯 올리고 파슬리가루 톡톡 뿌려주세요.
크리미하고 고소한 양송이버섯 크림리조또 정말 맛있어요.

: 리조또 농도는 밥과 죽 사이 정도로 만드시면 됩니다.

양송이버섯크림리조또 관련 상품

등록일 : 2024-01-12 수정일 : 2024-01-12

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns

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요리 후기 1

박혜진 2024-02-07 14:46:43

베이컨이없어서 어묵을 넣어서 만들어봤어요 치킨스톡대신 참치액을 넣는것도 좋네요 너무 쉽고 맛있게 해먹었네요^^

쉐프의 한마디2024-02-08 20:19:39

맛있게 해드셨다니 저도 기쁘네요ㅎ 요리후기 올려주셔서 감사합니다♡ 행복한 설연휴 보내세요!

댓글 0

#양송이버섯리조또 #버섯리조또 #크림리조또 #리소토 #브런치메뉴

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