애호박전 만들기 부침가루 호박전 레시피 애호박부침개

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애호박전 만들기 부침가루 호박전 레시피 애호박부침개

동글동글하게 썰어서 전이나 부침개로 부쳐 놓으면 밑반찬으로 먹기 좋은 애호박전을 소량으로 종종 부쳐서 먹고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 1개
293g 구매
부침가루
200cc 구매
카레가루
1큰술 구매
까나리액젓
1작은술 구매
물
200ml 구매
식용유
넉넉하게 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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요리스푼
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프라이팬
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애호박은 손으로 문질러서 세척 후, 양쪽 끝부분을 자르고 약간 도톰하게 5~6mm 정도의 두께로 동그란 모양으로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 부침가루 200cc를 넣고 카레가루(약간 매운맛) 1큰술을 넣어줍니다.(카레가루 맛은 아무거나 상관 없어요)

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

부침가루 호박전 간을 위해 까나리액젓 1작은술을 넣어줍니다.

작은술: 티스푼 기준입니다.

물 200ml를 넣고 숟가락이나 거품기를 이용하여 반죽에 덩어리가 없도록 골고루 섞어줍니다.(호박전 반죽은 평소 전을 부치는 농도보다 주르륵 흐르는 정도보다 약간 되직해요)

애호박전 반죽에 동그랗게 자른 호박을 넣고 숟가락으로 섞어줍니다.

후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불 상태에서 후라이팬이 약간 뜨거울 정도로 예열해줍니다.

예열이 된 후라이팬에 숟가락으로 반죽을 입힌 애호박을 하나씩 올려줍니다.

호박 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 올려놓은 순서대로 애호박을 뒤집어줍니다.

뒤집은 후에 기름이 부족하면 기름을 추가로 넣어줍니다.

조금 더 부쳐주다가 하나를 살짝 들어보고 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 애호박전 만들기 완성입니다.

: ▶전을 부칠 때에는 불이 약하면 약간 눅눅하게 부쳐지니 약간 센듯한 불 상태에서 부쳐야 바삭하지만, 불이 너무 강하다 싶으면 불 조절을 하여 앞뒤로 노릇할 정도로 부쳐주세요.

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등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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