새콤달콤 당근라페 만들기!

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새콤달콤 당근라페 만들기!

오늘은 레몬의 새콤함과 꿀의 달콤함, 올리브유의 풍미와 머스터드의 감칠맛이 아주 조화로운 당근라페 만들기를 소개해 드리려 한다.
당근라페 만드는법의 포인트는 바로 당근을 최대한 얇게 썰어야 한다는 점이다.
그래서 채칼을 사용하면 제일 좋고, 만약 채칼이 없다면 칼로 아주 얇게 썰어줘도 좋다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

당근
2개 구매
소금
1/2숟가락 구매

[소스 재료]

올리브오일
3숟가락 구매
레몬즙
2숟가락 구매
홀그레인머스타드
1숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매

조리도구

주방필러
구매
믹싱볼
구매
유리병
구매
요리젓가락
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 당근 2개를 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 준비한다.

주방필러 , 믹싱볼

볼에 채 썬 당근을 넣고 소금 1/2숟가락을 뿌려 골고루 섞은 후 15분간 절인다.

날씨에 따라 절임 속도가 다를 수 있다. 여름엔 실온에서 10분 정도만 절여도 충분하고 겨울엔 15~20분 정도 절여주면 당근 숨이 죽는다.

숨이 죽은 당근에 오일 소스 재료인 올리브유 3, 레몬즙 2, 꿀 1, 홀그레인머스타드 1숟가락을 넣고 골고루 섞어준다.

★열탕소독한 유리병에 담아 냉장 보관한다.
★당근라페는 바로 먹어도 맛있지만, 냉장 보관으로 하루 정도 숙성 시킨 후 먹으면 새콤달콤 더 맛있다.

유리병 , 요리젓가락

당근라페 관련 상품

등록일 : 2023-12-21 수정일 : 2023-12-21

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#당근라페 #당근 #라페 #초간단 #샐러드 #당근샐러드 #다이어트 #간단 #반찬 #밑반찬

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