추운 겨울 아침 든든한 한끼 황태들깨미역죽 만들기

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레몬콩

추운 겨울 아침 든든한 한끼 황태들깨미역죽 만들기

요즘 갑자기 날씨가 추워져서 아침 일찍 알바를 다녀오면 진짜 따뜻한 음식이 많이 생각나는데요. 추운 날씨일수록 몸이 굳어서 소화가 잘 안되는데 그래서 요즘엔 아침으로 꼭 죽을 먹어요. 오늘은 간단한 재료로 맛있고 든든하고 소화도 잘 되는 황태들깨미역죽 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린미역
100g 구매
황태
70g 구매
밥
1+1/2공기 구매
참기름
2숟갈 구매
들깨가루
2숟갈 구매

[육수]

황태불린 물
1L 구매
물
300ml 구매
국간장
2숟갈 구매
맛소금
1/2숟갈 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
주방가위
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 미역은 찬물에 20분정도 담가서 푹 불려줍니다.

믹싱볼 , 채반

완전히 불린 미역은 물을 버리고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

황태도 15분 정도 찬물에 담가서 푹 불려주세요.

그리고 황태는 건져내서 잘게 잘라주시는데요. 불린 물은 육수로 쓸거니까 버리지 마세요.

본격적으로 끓여보죠. 먼저 냄비에 참기름을 두른 후 불린 미역과 황태를 넣고 3분간 중불에서 달달 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

중불

3분후 황태를 불린 물을 넣고 불을 강불로 올려주세요.

강불

바로 처음 간을 맞춰줄건데요. 국간장을 넣어줍니다.

강불

그리고 맛소금을 넣어주세요.

강불

그리고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.

강불

국물이 완전히 팔팔 끓으면 밥을 넣어주세요.

강불

그리고 뭉친 곳이 없도록 한번 휘저어줍니다.

강불

그리고나서 국물이 뽀얗게 물들고 소리가 뽀글뽀글거릴 때까지 20분정도 충분히 끓여주세요.

강불

국물이 진해지면 물을 넣고 다시 15분정도 푹 끓여줍니다.

강불

두번째로 물을 추가하고 다시 국물에 점성이 생기고 소리가 뽀글뽀글 거리면 들깨가루를 넣어주세요.

그리고 지금부터는 불을 중불로 줄이고 완전한 죽이 될 때까지 계속 저어줄게요. 죽이다보니까 국물에 점성이 생기면 밑부분이 금방금방 타요. 그래서 꼭 저어주셔야합니다. 15분에서 20분정도 충분히 끓여주세요.

중불

죽이 거의 다 완성되어 갈쯤에 간을 한 번 보세요. 중간에 물을 추가해줘서 싱거워졌을 수도 있어요. 그래서 간을 보고 심심하면 소금을 조금만 더 추가해줍니다. 그리고 약불로 줄여주세요.

약불

약불에서 계속 저어주면서 끓이다가 젓지 않아도 건더기가 보이면 완성된 거랍니다. 저는 5분정도 걸렸어요. 만약 잘 모르겠다면 조금 떠서 드셔보세요. 우리가 일반적으로 아는 부드러운 죽 식감이 나오면 된 겁니다.

완성~!

: 죽이니까 입안에 넣었을때 부드러울 때까지 충분히 끓여주세요. 간은 소금으로만 맞춰줍니다.

황태들깨미역죽 관련 상품

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-19

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #간단아침식사 #미역 #황태 #아침메뉴 #저녁메뉴 #주말아침 #간단자취 #해장 #다이어트

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