굴국, 굴국밥 끓이는 법! 5분 완성!

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일등감의 쉬운 레시피

굴국, 굴국밥 끓이는 법! 5분 완성!

사람도 그렇듯 겨울이 되고 날씨가 추워지면 굴도 움직임이 줄어들고 지방이 쌓여서 크고 맛있어진다. 굴은 다양한 무기질과 탄수화물 지방 단백질이 고루 들어있어서 바다의 우유라고 불릴 만큼 몸에 효능이 좋은데 그래서 겨울 굴국은 간편 보양식이라고 할 수 있다. 굴국밥 만드는법에서 첫 번째로 굴을 세척해야하는데 이때 굴을 세 번 이상 헹구면 시원한 맛이 사라지니 주의해야 한다. 그리고 국이 팔팔 끓을 때 둥둥 뜨는 거품을 제거해야 비린내 없는 굴국을 만들 수 있다. 오늘 레시피에서는 쌀뜰물을 사용했는데 한 알 육수로도 대체할 수 있으니 굴과 무가 준비되었다면 바로 만들어 보자.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
쌀뜨물 또는 찬물
800ml 구매
무
1조각 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
참치액
1숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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★생굴 300g은 깨끗하게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 빼준다. ★청양고추 1개는 어슷썰기로 썰어준다. 기호에 따라 더 추가하여도 된다. ★대파 반대는 송송 썰어 준비한다. ★무는 얇게 토막 썰어 준비한다.

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

생굴 세척법은 볼에 굴을 담고 굵은소금을 넣어 섞어준 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 준다. 너무 세게 씻으면 굴이 터질 수 있으니 살살 씻어준다.

냄비에 쌀뜨물 또는 찬물 800ml를 붓고 물이 끓어오르면 썰어 둔 무와 굴을 넣고 끓인다.

끓어오르는 물의 거품은 걷어내고 썰어 둔 청양고추, 대파, 참치액 1숟가락을 넣고 1~2분 강중불에 끓인 후 불을 끈다.

맛있게 드세요~

국자 , 대접

: 굴을 세 번 넘게 헹구면 맛과 향이 떨어지니 2~3번만 헹군다.

굴국밥 관련 상품

등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#굴 #굴국 #굴국밥 #국 #탕 #해물탕 #초간단 #무국 #다이어트 #보양식

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