관자 미역국 만들기 - 끝내주게 시원한 국물 요리

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하이디랑

관자 미역국 만들기 - 끝내주게 시원한 국물 요리

뽀얀 국물이 진국인 관자미역국 맛있게 끓였답니다. 냉동 관자는 오래오래 끓여주어야 더 맛있어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른미역
40g 구매
관자
150g 구매
들기름
2큰술 구매
물
1.5L 구매

[양념]

맛술
2큰술 구매
소금
적당량 구매
다진마늘
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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마른미역은 물에 30분 정도 담구어서 불려주세요. 불린 미역은 한번 씻은 후 물기를 짜서 준비합니다.

믹싱볼 , 채반

냉동관자 준비했어요. 생물관자는 버터에 살짝 구워도 참 부드럽지만 냉동은 질겨서 오래 익혀주어야 해요. 냉동 관자는 소금간이 되어있으므로 충분히 끓인 후 간을 맞추어주세요. 관자는 해동 후 한번 씻어주세요.

불린 미역은 잘게 썰고 관자는 1센치 두께로 썰고 마늘은 다져주었어요.

도마 , 조리용나이프

중불에서 냄비에 들기름 2큰술 두르고 미역을 5분간 볶아주세요. 물 1.5L 넣고 센불에서 뚜껑 닫고 끓여줍니다.

냄비 , 요리스푼

중불에서 볶고 센불에서 끓이기

끓으면 떠오르는 거품은 걷어냅니다.

관자 넣고 맛술 2큰술 넣어주세요.

약 30여분 동안 중약불에서 끓이니까 관자는 부드러워지고 국물은 뽀얗게 우러나왔어요. 간 보시고 소금으로 맞추어주세요. 저는 소금 1작은술 넣으니까 간이 적당했어요.

중약불

국물이 아주 진하면서도 시원한 관자미역국입니다. 맛있게 만들어 드세요.

국자 , 대접

: 냉동관자는 중약불에서 오래오래 끓여야 연해지고 국물맛도 더 좋아진답니다.

관자미역국 관련 상품

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns

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요리 후기 1

Alberta Kim 2024-02-07 22:49:36

살짝 비린 맛은 나지만, 저는 비린걸 좋아해서 맛있어요. 자주 해먹을 듯 해요.

쉐프의 한마디2024-02-08 20:21:10

맛술 넣으면 비린내가 안나긴 하더라고요.^^ 맛있게 드셨다니 저도 기쁘답니다.ㅎ 요리후기 남겨주셔서 감사합니다! 행복한 설연휴 보내세요^^

댓글 0

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