Name: 오이탕탕이
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 백다다기오이 2개; 꽃소금 1큰술; 죽염 1작은술; 감식초 1큰술; 매실액 1큰술; 깨소금 1작은술; 간마늘 1작은술

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403

그미네

오이탕탕이

유난히 오이를 좋아하는 우리 식구들~~~각종 비타민과 영양소가 풍부한 오이 본연의 맛을 살린 상큼한 오이탕탕이를 만들어봤어요. 고기 요리나 느끼한 음식 먹을 때 곁들이면 최고예요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백다다기오이
2개 구매
꽃소금
1큰술 구매

[양념]

죽염
1작은술 구매
감식초
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
간마늘
1작은술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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위생팩
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반죽밀대
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믹싱볼
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조리용스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

오이는 꽃소금으로 문질러서 깨끗이 씻는다. 오이껍질에 영양소가 많기 때문에 껍질째 사용한다

깨끗이 씻은 오이는 쓴맛이 있는 양쪽 끝부분을 잘라준다

도마 , 조리용나이프

오이를 비닐봉지에 넣고 방망이로 살살 두드린다. 이때 너무 심하게 두드리면 다 으깨질 수 있으니 상태를 봐가면서 살살 두드리는 게 중요하다

위생팩 , 반죽밀대

적당하게 으깨진 오이는 먹기 좋은 크기로 뜯어준다

먹기 좋게 뜯어둔 오이에 감식초 1 큰 술, 죽염 1/2 작은 술, 매실액 1 큰 술, 간 마늘 1 작은술을 넣고 잘 버무린다 --신맛과 짠맛은 입맛에 따라 가감하세요

믹싱볼 , 조리용스푼

마지막으로 깨소금 1 작은 술을 넣어서 마무리한다. -통깨보다 고소한 맛을 내는 깨소금을 넣은 것이 훨씬 맛있다

시원하고 상큼한 오이탕탕이 완성.

접시

: **오이 껍질째 사용하기 때문에 소금으로 깨끗이 씻어준다 -굵은 소금을 사용하면 오이에 상처가 나므로 가는 꽃소금을 사용한다 **방망이로 너무 세게 두드리면 오이가 으깨지기 때문에 적당한 힘 조절이 필요하다 **통깨보다 깨소금을 사용하면 훨씬 더 고소하다

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등록일 : 2023-10-24 수정일 : 2023-10-25

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레시피 작성자About the writer

그미네

건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다

#오이 #상큼한 #반찬 #다이어트 #초간단 #요리

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