멸치고추장볶음 레시피 멸치볶음 고추장양념 만들기

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에궁이궁

멸치고추장볶음 레시피 멸치볶음 고추장양념 만들기

반찬 뭐 만들지? 고민 되신다면 .. 냉장고에서 잠자고 있는 멸치꺼내보세요. 잔멸치가 아닌 중멸치나 대멸치로 볶은 볶음을 만든 예정이랍니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대멸치
25g 구매

[양념]

고추장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
맛술
2/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
두반장
1/3큰술 구매
파프리카가루
1/2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
통깨
솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
볼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료는 대멸치와 고추1개가 전부입니다. 대멸치를 사용하신다면 머리떼로 내장떼고 뼈까지 제거한 후 사용하세요.

도마 , 조리용나이프

멸치의 팬에 덖어주세요.

프라이팬 , 요리스푼

수분을 날려주고 비린맛을 잡아줍니다.

잘 덕군 멸치에 식용유 반큰술을 넣고 한번 볶아 줬어요.

볶은 멸치는 잠시 휴식기에 들어 갑니다.

설탕/ 간장/ 다진마늘 / 고추장/ 파프리카 가루/ 참기름 / 물엿 반큰술/ 맛술 2/3큰술, 두반장 1/3큰술, 후추 톡톡, 식용유 1큰술을 넣고 휘리릭 저어 양념이 골고루 잘 섞이게 섞어주세요

두반장이 없으시다면 패스 하셔도 되요.

양념장이 한번 끓어 오르면 불을 꺼주세요.

잠시 휴식기에 들어간 멸치를 양념장에 투하해 주세요.

: 은근 밥도둑 고추장 멸치볶음 완성입니다. 만들면서 하나씩 집어 먹었더니 입안에서 감칠맛이 침샘을 엄청 자극하더라구요.

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2023-10-20 수정일 : 2023-10-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#고추장멸치볶음 #멸치볶음 #멸치반찬

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