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일등감의 쉬운 레시피

경양식 돈가스 소스 황금레시피, 돈까스 소스 만들기

요즘 돈가스가 얼마나 잘 나오는지 소스만 잘 만들면 식당보다 더 맛있게 드실 수 있답니다. 밀가루와 버터를 섞어 만든 '루'가 들어간 진짜 경양식 돈가스 소스입니다. 한 번에 넉넉히 만들어 두시고 튀김을 찍어드셔보세요. 한 입 먹는 순간 감탄이 나올 거예요!
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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돈까스는 튀기거나 에어프라이어에 돌려서 준비해 주세요.

돈가스 2인분

에어프라이어

경양식 돈가스 소스의 숨은 감초 '루' 만들기입니다. 중약불로 달궈진 프라이팬에 버터 50g, 밀가루 50g을 넣고 섞어주세요. 밀가루가 타지 않게 계속 저어가며 버터를 녹여주세요.

밀가루 50g, 버터 50g

프라이팬 , 실리콘 주걱

중약불

버터 없으신 분들은 식용유로 대체 가능합니다.

중약 불로 녹인 루에 물 2컵, 우유 1컵, 우스터소스 2컵, 케첩 2컵, 후춧가루 1큰술, 설탕 3큰술 넣고 잘 섞어 주세요.

물 2컵, 우유 1컵, 우스터소스 2컵, 케첩 2컵, 후춧가루 1큰술, 설탕 3큰술

거품기 or 체

중약불

거품기를 사용해서 섞으면 잘 섞입니다.
만약 밀가루가 뭉치면 체에 밭쳐서 걸러주는 방식을 사용해 보세요.

맛있게 드세요! :)
팁-주의사항
'루' 는 만들기도 쉽지만 경양식 돈까스 소스의 필수 과정입니다. 소스는 거품기를 사용해서 섞으면 잘 섞입니다. 만약 밀가루가 뭉치면 체에 밭쳐서 한 번 걸려주세요.

등록일 : 2023-10-13 수정일 : 2023-10-13

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레시피 작성자About the writer

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바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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