안동 찜닭 간장찜닭 만드는 법 레시피 맛보장 간단한 닭 요리

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빵식이

안동 찜닭 간장찜닭 만드는 법 레시피 맛보장 간단한 닭 요리

달달한 찜닭이 먹고 싶어서 주말에 맛있게 만들어 먹었어요 이대로만 하면 실패 없는 간단한 찜닭 레시피 알려드릴게요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1개 구매
애호박
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
채반
구매
요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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감자 2개~3개 준비해주세요 저는 크기가 작아 총 5개를 준비했어요 당근은 1/3~1/2개 그리고 양파 1개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨주세요

도마 , 조리용나이프

애호박은 반달 모양으로 잘라주시고 양파는 채 썰어주세요 당근도 반달 모양으로 썰어내고 감자는 4등분으로 썰어주신 후

전분기를 빼기 위해 찬물에 약 10분간 담가주세요

닭 한 마리 1기준 (1.2kg) 닭볶음탕용으로 사면 따로 손질할 필요 없어서 물로만 씻어줬어요

닭 잡내에 민감하신 분이라면 살뜬물이나 우유에 담가 30분간 잡내를 제거해 주세요

냄비에 물과 씻어낸 닭을 넣고 월계수잎과 (생략가능) 맛술이나 소주 3스푼을 넣고 센 불에 끓여주세요

냄비 , 요리스푼

팔팔 끓어오르면 바로 건져내고 끓인 물은 버려주세요

믹싱볼 , 채반

다시 새 냄비에 종이컵 기준 물 5컵을 넣고 한번 삶아낸 닭을 넣어주세요

잡내제거에도 좋고 진한 국물색을 내기 위해 블랙커피가루 1봉지를 넣어주세요 (생략가능)

바로 간장 15스푼을 넣고 10분간 팔팔 끓여주세요

10분 후 설탕 2스푼, 올리고당 5스푼, 다진마늘 2스푼을 넣어주세요

끓어오르면 손질한 채소를 모두 넣어주세요

채소가 잘 익도록 잘 뒤섞어주고 뚜껑을 잠시 덮고 10분간 센 불로 팔팔 끓여주세요

다 끓으면 대파와 매운맛을 원하시면 청양고추를 추가해 준 후 30초간 더 끓이면 완성!

통깨 톡톡 뿌려 상에 내어놓으면 한껏 먹음직스러운 찜닭이 완성됩니다 맛있는 식사 되세요

: 당면을 넣으실 분은 미리 1시간 동안 물에 불린 후 마지막에 넣어 3분간 더 끓여주세요

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등록일 : 2023-10-13 수정일 : 2023-10-13

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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#찜닭요리 #닭요리 #닭가슴살 #닭찜 #찜닭만드는법 #찜닭레시피 #아이반찬 #손님초대 #집들이

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