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슈퍼파워

케일 강된장 쌈밥 만드는 법 케일 쌈밥 케일요리 두부요리 케일 강된장 쌈밥 레시피 한식

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 예쁘고 맛도 좋아 초대요리로도 좋은 케일 강된장 쌈밥을 만들어봤어요. 보통 강된장을 만들 때 두부를 으깨서 요리하는데 이번에는 두부를 깍둑 썰어 구워 같이 올려봤습니다. 된장의 짠맛을 구운 두부와 케일쌈밥이 잡아주는데 정말 잘 어울리고 맛있어요. 집에 케일과 두부 그리고 호박, 고추, 마늘, 된장이 있다면 요리해서 드셔보세요 :)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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케일과 청양고추 2개, 애호박 1/3개, 마늘 2알, 대파 1/2대 준비한 뒤, 깨끗하게 씻어 주세요.

믹싱볼 , 채반

케일은 이마트에서 구매했습니다! 4인 기준 한 팩 사용하니 좋더라고요.

깨끗하게 씻은 케일을 넓은 접시에 옮기고, 케일이 담긴 그릇에 물을 부어주세요.

내열접시

랩을 씌운 뒤 레인지에 넣고 1-2분 돌려줍니다.

랩 , 전자레인지

케일이 돌아가는 동안 호박, 마늘, 고추, 대파를 손질해 줄게요.
호박은 깍둑 썰고, 마늘은 다져줍니다. 고추와 대파는 송송 썰어주세요. 두부도 깍둑 썰어주세요.

호박, 마늘, 고추, 대파, 두부

도마 , 조리용나이프

밥 3개를 넣고 적당량의 소금, 통깨, 참기름으로 간을 해준 뒤 양념이 잘 섞이도록 조물조물해줍니다.

밥 3개, 소금, 통깨, 참기름

그다음, 밥을 동그랗게 말아주세요.
레인지에서 케일을 꺼낸 뒤, 케일로 동그랗게 만 밥을 싸줍니다.
전부 케일로 감싸주세요!!
물 200-300ml를 받아 국물용 멸치 여러 마리, 다시마 2장을 넣고 끓여 육수를 만들어 줍니다.

냄비

파뿌리도 함께 넣고 끓여줬어요! 파뿌리는 생략 가능합니다.

냄비에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

마늘 향이 올라오면 호박을 넣고 볶다가 된장 2T, 올리고당 1T 넣고 멸치, 다시마 육수를 부어 끓여줍니다.

체망

시판용 된장이 아닌 집 된장인 경우 조금 짤 수 있어서, 맛에 따라 1T에서 1.5T로 양 조절해 주세요!!​

대파와 청양고추도 넣고 끓여주세요.

도마 , 조리용나이프

팬에 기름을 두르고 두부를 올린 뒤 소금 적당량을 뿌려 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

물기가 있는 두부를 팬에 넣으면 기름이 파뱌뱍 튈 수 있기 때문에 키친타월로 물기를 한 번 제거한 후 올려주세요!! ​

자작하게 만들어졌다면 된장 완성!
그릇에 된장을 부은 후, 케일쌈밥과 두부로 장식해 주면!?

이때 케일쌈밥 위에 홍고추를 올려주면 더 예쁩니다! 저는 홍고추가 없어서 베트남 고추를 잘라 올려줬어요. 매운 걸 좋아해서 오히려 좋더라고요 :)

케일 강된장 쌈밥 완성!!
팁-주의사항
된장의 짠맛을 두부와 케일쌈밥이 중화시켜줘 좋아요. 또 두부를 으깨서 같이 끓인 게 아니고 기름에 한 번 구워서 더 고소하고 맛있답니다. 케일 강된장 쌈밥 맛있게 만들어 드셔보세요.

등록일 : 2023-10-03 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

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