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여사장

고기없는 두부스테이크 두부감자전 감자두부요리

두부와 감자를 따로 먹으면 평범한 맛이지만 함께 뭉치면(?) 특별한 요리가 되는 두부감자요리
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법

동영상

조리순서Steps
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두부 한 모와 삶은 감자 2개를 준비합니다.

원형나무쟁반

면보에 두부를 넣고 손으로 두부를 꽉 짜주세요.

면보

믹싱 볼에 수분을 뺀 으깬 두부를 넣어줍니다.

스텐믹싱볼

삶은 감자 2개를 넣고 함께 으깨줍니다.
소금과
후추를 넣어 간을 맞춥니다.
검은깨는 모양을 내기 위해서 넣어주었습니다.

요리스푼

계란 한 개를 깨서 넣어줍니다. 계란을 넣으면 일종의 접착제 역할을 합니다.
감자 전분가루 2스푼을 넣어줍니다.
이제 손으로 동글동글하게 빚어줍니다.

위생장갑

저는 바로 조리하지 않고 다음날 하려고 랩을 씌워서 보관했습니다.

랩 , 스텐사각쟁반

다음날 두부감자전을 프라이팬에 부쳐볼까요? 두부감자전을 프라이팬에 부쳐볼까요?

프라이팬

전날 만든 동글한 두부 감자를 팬 위에 살포시 놓아줍니다.
처음부터 그냥 납작하게 만들 것을 그랬어요. 납작해야 속까지 잘 익으니까요. 호떡누름개와 뒤집개로 지긋이 눌러주었습니다

호떡누르개

중약불에 천천히 타지 않도록 두부감자전을 부쳐줍니다.

플레이팅접시

노릇노릇 예쁘게 잘 구워졌어요. 이제 여기서부터 한껏 치장을 해주어야 해요. 두부감자전에서 두부스테이크로 업그레이드됩니다.
데리야끼 소스를 두부감자전 위에 골고루 잘 발라줍니다.
브라운 컬러로 화장한(?) 두부감자전 ㅋㅋ
5구 소스통에 마요네즈를 넣어 예쁘게 뿌려줍니다.
비주얼 괜찮쥬?! 하지만 여기서 끝이 아닙니다!
비장의 무기 가쓰오부시!!!
가쓰오부시... 두부감자전 위에 뿌려줍니다. 이제 두부스테이크 완성!!
고기없이 두부와 감자로 만든 두부스테이크 이렇게 만드니 두부감자요리 정말 맛있어요. 나머지 3개도 빨리 만들어 먹을래요.

등록일 : 2023-09-25 수정일 : 2023-09-25

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레시피 작성자About the writer

여사장

http://youtube.com/c/사장yeosajang

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