Name: 무나물 콩나물국 명절 제사 나물 한 번에 무나물 콩나물국 두 가지 만들기 무콩나물국
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 무 250g; 들기름 1큰술; 소금 2작은술; 맛술 1큰술; 멸치 다시마 육수 2컵

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,994

동그랑

무나물 콩나물국 명절 제사 나물 한 번에 무나물 콩나물국 두 가지 만들기 무콩나물국

무나물 콩나물국을 한번에 만들어요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
무
250g 구매
들기름
1큰술 구매
소금
2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
멸치 다시마 육수
2컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
접시볼
구매

노하우

조리순서Steps

제사상에 올리는 콩나물은 단정하고 정갈해야 해서 꼬리를 다듬어 줍니다.

꼬리를 떼고 300g입니다. 양이 많아 보여도 숨이 죽으면 적더라고요.

믹싱볼 , 채반

무는 같은 길이가 되도록 결 방향으로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

동그랗게 단면으로 썰어서 자르면 길이가 들쑥날쑥하겠지요.

멸치 다시마 대파 양파... 넣어서 육수를 내줍니다.

냄비

냄비에 콩나물을 넣고 소금 1/2 작은 술, 맛술 1 큰 술, 들기름 1 큰 술을 넣어 줍니다.

맛술을 넣어주면 콩나물의 비린 맛도 잡아주고 달큰하니 조미료 역할을 해줍니다.

콩나물이 으깨지지 않게 손이나 숟가락으로 살살 섞어 줍니다.

만들어 놓은 육수 2 컵을 부어 주세요.

뚜껑을 덮고 5,6분간 끓여줍니다. 무를 넣고 다시 살짝 끓일 거라서 5,6 분이면 충분합니다.

5,6분 뒤, 콩나물이 적당히 잘 익었어요.

익은 콩나물을 한 쪽으로 밀쳐 놓아 주세요.

콩나물 옆에 채 썰어 놓은 무를 넣어주고 소금 1/2 작은 술을 넣어 주세요.

제사 나물에 파 마늘은 넣지 않기 때문에 파 마늘은 생략했답니다. 국물을 더 원하면 육수 1 컵 정도 더 부어줘도 되고요. 저는 자작한 게 좋아서 추가로 더 넣진 않았답니다.

뚜껑을 덮어주고 1,2 분 정도 끓인 다음 불을 꺼 줍니다.

뜸을 들이면 잔열로 알맞게 잘 익고 부서지지 않는 무나물이 되지요.

무나물 콩나물국이 깨끗하게 잘 되었지요.

무나물 콩나물국 완성입니다

: 무나물과 콩나물을 한번에 만들면 설거짓거리도 줄고 맛있는 맛이 우러나와서 더 맛있답니다

무나물콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

요리 후기 2

moongoo**** 2023-10-17 18:54:21

결혼후 첨먹어본 음식인데, 처음으로 성공했어요 대부분 무를먼저 볶든데, 순서바꾸니 성공 전 코인육수랑 맛소금으로 편법을 썼지만 그래도 적당한 식감에 좋아요

쉐프의 한마디2023-10-17 20:39:27

moongoo****님~ 안녕하세요~ 반갑습니다. 결혼후 처음 드셔보신 무콩나물국이군요. 담백하니 맛있지요. 저도 맛소금 쓰는데 감칠맛 돌지요~^^ 무가 더 부드러워서 무를 먼저 볶으면 물러진답니다. 코인육수를 써서 더 맛나겠어요. 부족한 제 레시피 봐주셔서 감사드리고 고운 댓글 주셔서 또한 감사드려요. 늘 건강하시고 행복하시길 빕니다~^^