양파 간장 볶음 남은 부추 활용

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농장주ㅡ스텔라

양파 간장 볶음 남은 부추 활용

양파 볶음에 부추를 넣어 달달한 양파와 함께 아삭한 식감의 부추 맛을 즐길 수 있는 양파요리입니다. 부추가 없이 양파 볶음 만으로도 맛있습니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
2개 구매
부추
1줌 구매
식용유
4수저 구매
물
4수저 구매

[양념]

진간장
1수저 구매
맛소금
1/2티스푼 구매
깨
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
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요리젓가락
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플레이팅접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양파 부추 볶음의 재료입니다. 양파는 0.7cm 정도로 채썰고 부추는 양파길이와 같거나 조금 작게 자릅니다.

도마 , 조리용나이프

달궈진 팬에 식용유 4 수저를 넣고 팬 전체에 골고루 묻힙니다.
양파를 넣고 중불과 중강불을 오가며 양파를 뒤적 거리며 기름으로 코팅합니다.

볶음팬 , 요리스푼 , 요리젓가락

양파가 숨이 죽어 부드러워지면 물 4 수저를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 뚜껑을 덮고 2분 기다려도 좋습니다. 이때는 중간에 한 번씩 뒤적거려 줍니다.

양파가 투명해지면 렌지 화력을 약 불로 줄이고 간을 합니다. 진간장 1 수저를 넣고 섞은 후 간을 봅니다. 나머지 간은 맛소금 1/2 티스푼으로 합니다. 진간장으로만 간을 하면 약간 느끼한 맛이 있고요. 맛소금을 넣으면 간장으로만 간 한 것 보다는 깔끔한 맛이 납니다.

간이 맞으면 렌지에 불을 끄고 준비한 부추를 넣고 섞어줍니다.

볶은 통깨를 넣고 마무리합니다

맛있게 만들어 드세요

플레이팅접시

덮밥으로 먹어도 좋습니다.

: 입 맛에 따라 양파 익힘을 물렁하게 또는 설컹하게 합니다 저는 설컹하게 하였습니다.

양파간장볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-20 수정일 : 2023-09-20

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레시피 작성자About the writer

농장주ㅡ스텔라

안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요

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#양파볶음 #부추무침 #양파반찬 #양파요리 #남은 #부추 #활용

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