골뱅이 쫄면 무침 만들기

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시드님

골뱅이 쫄면 무침 만들기

통조림으로 쉽게 만나볼 수 있는 쫄깃하고 부드러운 골뱅이~ 새콤 매콤하게 무쳐먹는 무침은 진짜 매니아가 생길만한 별미 메뉴이자 일품 안주이죠. 특유의 감칠맛이 있어서 양념조합만 잘하면 맛보장 메뉴가 아닐까 싶어요. 여기다가 진미채나 황태포를 넣으면 더 풍성해지고 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
1줌 구매
국물 골뱅이국물
3T 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매
달걀
1개 구매

[양념]

[요리시 첨가 양념]

참기름
1t 구매
생와사비
2/3t 구매

조리도구

볼
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리젓가락
구매
채반
구매
위생장갑
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 달걀 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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양념은 와사비와 참기름 제외 골고루 잘 섞어서 냉장보관 숙성하시면 더 맛있습니다. 전 3일정도 후에 사용했어요 ! 골뱅이는 한입에 먹기좋게 한번 컷팅해주었구요. 진미채도 잘라주었는데 골뱅이캔 국물(3T)을 자작하게 부어 불려주었어요. 부드럽게 해주는 효과도 있구요. 이렇게 불린 후 국물과 함께 양념에 섞으면 더 맛있습니다.

볼 , 요리스푼 , 도마 , 조리용나이프

쫄면은 뒷면에 표기된 시간대로 삶아주세요. 이 회사의 제품같은 경우 5분 삶아야하더라구요. 뜨끈하게 팔팔 끓인 물에 잘 저어주며 삶아낸뒤 충분히 냉수에 여러번 헹구어 물기를 빼주세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

쫄면은 냉동 후 물에 씻으며 분리하면 쉽게 분리됩니다.

야채는 냉장고 사정보고 하심됩니다. 양파나 파채를 쓰실 경우 물에 한번 담구어 아린맛을 빼주시구요. 파채는 넣으심 향미가 좋아져서 추천드리는 재료에요.

개인 취향으로 요렇게 생와사비 살짝 넣어주면 은은한 매콤함이 청량하게 입맛을 돋우더라구요. 어린이들이 먹을 때는 빼주시고 어른이 안주일땐 넣으시는 것 권해드립니다. 참기름도 1t정도 살짝 넣어주었어요. 골고루 조물조물 무쳐주심 완성입니다.

저는 새콤한맛 좋아해서 참기름은 1t만 넣었는데 고소한 맛이 좋으시면 더 넣어주셔도 됩니다.

삶은 계란과 함께 데코해주시면 끝~

플레이팅접시

골뱅이쫄면무침 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-14

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애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#골뱅이 #골빔면 #골뱅이소면 #골뱅이무침 #골뱅이쫄면 #쫄면

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