고사리나물볶음 추석명절 나물‼️잘못 볶으면 비린냄새 때문에 실패해요‼️

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즐거운날랄라

고사리나물볶음 추석명절 나물‼️잘못 볶으면 비린냄새 때문에 실패해요‼️

추석명절 빼놓을 수 없는 나물 고사리나물볶음 자칫하면 특유의 고사리비린냄새 때문에 실패할 수 있지요~ 이대로만 볶아보세요 정말 맛있게 볶으실 수 있답니다 : )

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 고사리
400g 구매
쪽파
5대 구매
다진마늘
1큰술 구매

[재료]

국간장
1.5큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
들깨가루
1/2큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
물
150ml 구매
통깨
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
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채반
구매
도마
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유리볼
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위생장갑
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볶음팬
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노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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조리순서Steps

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불려서 데쳐서 판매하는 고사리는 물에 담가 주거나 끓는물에 2~3분간 데쳐요

데친 고사리를 찬물에 헹군 후 물기를 빼주세요 (딱딱한 부분은 제거하고 먹기 좋게 2~3등분해요)

들기름 1큰술, 국간장 1.5큰술 잘 섞은 후 고사리를 넣어 조물조물 무쳐 5분 밑간해요

마른팬에 들깨가루 1/2큰술 넣어 볶다가 고사리를 넣고 식용유 1큰술 넣어 센불에서 충분히 볶아요

충분히 볶다가 참치액젓 1큰술 바닥에 눌러 붙게 한 후 볶아요

수분이 없을때까지 충분히 볶아냅니다~

물 150ml 두번에 걸쳐 나눠 넣어줘요 볶다가 마지막으로 쪽파, 다진마늘 1큰술 넣어 한번 더 볶아내면 완성입니다 (통깨, 들기름 1/2큰술 마무리)

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-09-13 수정일 : 2023-09-13

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#고사리볶음 #고사리나물볶음 #고사리 #명절음식 #추석

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