가지 덮밥 양념장 여름 제철 채소 한그릇 요리

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가지 덮밥 양념장 여름 제철 채소 한그릇 요리

가지 덮밥 양념장 여름 제철 채소 한그릇 요리

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
가지
1개 구매
부추
조금 구매

[양념]

간장
3스푼 구매
고춧가루
1ts 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
조금 구매
다진마늘
1ts 구매
깨소금
조금 구매

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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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가지는 반으로 잘라 너무 두껍지 않은 크기로 어슷하게 잘라 주었어요. 조금더 부드러운 맛을 좋아하시면 두껍게 준비하셔도 됩니다. 쫄깃한 구운 가지을 좋아해서 얇게 썰어 주었습니다.

가지 손질법 레시피

기름 두르지 않은 팬에 가지를 가지런하게 올리고 수분이 날아가게 앞뒤로 구워 줍니다. 옆에 있으면 수분이 증발하는 것을 보실 수 있어요. 원하시는 식감에 맞게 굽는 정도는 선택해 주세요.타지만 않게 신경써 주세요. 오래 익히지 않아도 되서 다른 나물 보다 만들기 쉽습니다.

준비한 양념들을 차례대로 넣고 섞어 줍니다. 간장의 양보다는 부추를 많이 먹을 수 있게 간장의 양은 최소로 넣었습니다. 부추 송송 썰어 주고 냉장고에 방치 되어있던 김밥만들고 남았던 기름에 볶은 당근 채도 같이 넣어 주었습니다. 당근을 양념장에 넣으면 영양도 추가 할 수 있지만 색도 고와서 입맛을 살려 줍니다. 눈이 만족해요.

사진처럼 밥 위에 구운 가지 올리고 양념장 올려 비벼 먹으면 완성입니다. 또 다른 방법으로 구운가지에 양념장을 무친후 나물 처럼 만든후 밥이랑 비벼 드셔도 됩니다.

가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-08-28

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레시피 작성자About the writer

❤네이버 푸드인플루언서 아이해피 입니다. 맛있고 건강하고 간단한 집밥이야기를 소개합니다. (네이버에서 #아이해피)

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#가지요리 #가지덮밥 #가지밥 #가지밥양념장 #여름제철채소 #한그릇요리 #가지나물 #간장양념장

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