Name: 꽁치소금구이 광파오븐 생선구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽁치 5마리; 굵은 소금 조금

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495

아이해피

꽁치소금구이 광파오븐 생선구이

고소하게 구운 꽁치소금구이 입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽁치
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▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

집에 와서 보니 국내산 꽁치가 아니고 해동된 꽁치였고 대만산이였네요. 사진 찍고 보니 눈에 들어와요. 너무 싱싱해서 전혀 눈치채지 못했어요.

가위로 꽁치 머리와 지느러미 잘라줘요. 지느러미를 자를 때는 꼬리쪽에서 머리 쪽으로 잘라야 제대로 자를 수 있어요.

내장은 음…감이 필요한대요. 자르면서 살짝당기면

쭉~~딸려 나오기도 하고 중간에 끊어 지기도 해요.

그리고 꽁치 비늘 있는거 아셨나요? 비닐 제거도 꼬리에서 머리 방향으로 칼 날을 세워 긁어내듯이 밀어 내면 됩니다. 마지막은 흐르는 물에 헹궈 핏물과 내장을 씻어 주면 됩니다.

배는 갈라 줍니다.

손질 후 깨끗하게 물로 세척하고

중간 중간 칼집을 내주었어요.

지금 보니 자로 잰듯 가지런하게 넣었네요.

칼집 낸 생선 위에 굶은 소금 솔솔 뿌려

중간중간 간이 골고루 배이게 해요. 이제 거의 다 되었습니다.

오븐에 올리고 230도 25분에 세팅해보았어요. 다른 생선에 비해 크지 않고 두께도 굵지 않아 시간은 저정도로 맞춰 봤어요. 제품에 따라 시간은 중간중간 익는 상태를 확인 하며 조절해 주세요.

덜 익은건 더 구우면 되지만 타면 먹을 수 없으니 집중해 주세요.

노릇 노릇 구워져 와사비 간장에 찍어 먹어도 되고 소금 간 그대로 먹어도 훌륭해요.

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등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-08-07

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아이해피

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