Name: 고추장 돼지고기 볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 787g; 양파 1/2쪽; 대파 1대; 홍당무 1/5쪽; 생강즙 1T; 다진마늘 1T; 후추가루 0.5t; 전복간장 1T; 통깨 1T; 맛술 1T; 양조간장 3T; 설탕 0.5T; 매실액 1T; 배즙 2T; 고추장 2T; 매운고추가루 1T

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하나숲

고추장 돼지고기 볶음

포슬포슬하고 매콤하게 고추장돼지고기 볶음 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
787g 구매
양파
1/2쪽 구매
대파
1대 구매
홍당무
1/5쪽 구매

[양념]

조리도구

도마
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믹싱볼
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위생장갑
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밀폐용기
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궁중팬
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

야채 손질하여 깨끗이 씻어 주고 ~

대파는 어슷 썰고 홍당무는 납작하게 썰어 주고 양파도 썰어 주세요 (양파는 반쪽만 넣었어요)

돼지고기는 기름기 조금 제거 하고 준비 ~

먼저 돼지고기에 생강즙이랑 다진마늘 넣어 주고 ~

조물조물 무쳐 주세요

나머지 양념 넣어 주고 ~

양념이 잘 섞이게 무쳐 주세요

야채 넣어 주고 무쳐 준 다음 ~

랩 덮어서 냉장고에 숙성 시켜 주세요 (아침에 냉장고에 넣고 저녁에 볶았어요)

궁중팬에 담고 중불에서 뚜껑을 열고 뒤적이면서 5분 정도 볶아 주다가 ~

약불로 10분 정도 뚜껑 닫고 ~ (중간에 한번 뒤적여 주고)

뚜껑 열어 주고 ~

중불에서 계속 뒤적여 주면서 국물 없이 볶아 주면 됩니다

접시에 담아 주고 ~

: *돼지고기는 앞다리살로 준비 기름기가 적고 고기 식감이 좋아요 *바로 볶음을 하여도 맛있지만 한나절 냉장고에 숙성 하여서 볶음하면 감칠맛이 좋아요

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등록일 : 2023-07-25 수정일 : 2023-07-25

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

#고추장돼지고기볶음 #돼지고기 #포슬포슬 #돼지고기요리 #고기요리

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