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밥심은국력

백종원 가지볶음

오늘은 백종원 가지볶음을 만들어 볼게요.가지는 가격이 착하면서도 효능이 많아서 꾸준히 드시면 좋은 식재료 인데요. 그 대표적인 효능이 장기능을 강화해 주는 것으로 변비나 다이어트에 도움이 되며, 혈압을 낮춰주는 효과도 있어요. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에 도 좋으며, 비타민이 많아서 피로회복에 도 좋아요. 가지 속에 들어 있는 보라색 색소인 안토시아닌은 항암효과에도 좋은 것으로 알려져 있어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채썰어요. 대파는 얇게 송송 썰어요. 홍고추도 얇게 어슷 썰어요. 홍고추를 썰어 놓은 게 있어서 모양은 약간 다르지만 사용했어요.
양념장을 간장 2T, 굴소스 1T,올리고당 1T, 다진마늘 1T 을 넣어 섞어 놓아요. 굴소스가 감칠맛을 업시켜 줍니다. 굴소스를 꼭 넣어주세요.
팬을 중불로 달구고 식용유 4큰술을 두른 후 대파를 볶아 파기름을 냅니다. 가지를 넣어요. 가지가 투명해지면 양파도 넣어 볶아요, 양파 외에 파프리카를 넣어도 됩니다.
양념장을 붓고 재빨리 섞어줍니다.
홍고추를 넣어주고요. 불끄기 직전에 참기름 1큰술을 넣어요. 참기름을 넣고 볶으면 참기름 향이 다 날아가므로 불끄기 직전에 넣어 주세요. 통깨를 뿌려요.
백종원 가지볶음 완성.

등록일 : 2023-07-11 수정일 : 2023-07-11

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