껍질 벗긴 알감자조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

861

상품목록

밥심은국력

껍질 벗긴 알감자조림

알감자는 크기가 작아서 한입에 먹기도 편하고 귀여운 모양은 덤입니다. 감자는 비타민 C가 많은데, 열을 가해도 파괴되지 않아서 더욱 좋아요. 오늘은 껍질 벗긴 알감자조림을 만들어 볼게요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알감자
800g 구매
식용유
2큰술 구매
물
1컵 구매
맛간장
6큰술 구매
노두유
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매
검은깨
약간 구매

조리도구

냄비
구매
세척볼
구매
계략컵
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 알감자 손질법

▶ 알감자 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알감자조림은 보통 깨끗이 씻어서 껍질째 사용하는 경우가 많은데요. 이번에는 껍질을 벗겨서 부드러운 알감자조림을 만들어 보려고요.

알감자껍질을 벗겨주세요.

먼저 감자전분기를 제거하기 위해 10분 정도 담궜다가

헹궈서 물기를 제거해요. 전분기를 제거해야 기름에 볶을 때 알감자가 냄비 바닥에 눌어붙지 않아요.

진한 색상을 내는 데는 노두유를 사용해보세요. 일반 간장만으로는 짜기만 하고 색이 검게 잘 안 나와요. 노두유는 중국간장으로 짠맛은 약하고 색상을 잘 내줍니다. 노추 또는 노두유로 불려요.

냄비에 식용유 2큰술을 두르고 알감자를 볶아요. 그래야 부서지지 않아요.

10분 정도 볶다가 찬물 1컵을 부어요.

뚜껑을 닫고 10분간 익혀요. 물에 끓여서 감자가 더 잘 익지요.

맛간장 6큰술과 노두유 1큰술을 넣어요.

감자도 별로 안 부스러지고 색감도 잘 나고 있어요. 되도록 덜 저어주고 냄비를 흔들어 주는 것이 감자를 부서지지 않게 하는 요령입니다. 요리 초보 분들은 껍질을 벗기지 말고 똑같은 요리 과정으로 만드 는 것이 더 편할 겁니다. 껍질 째 요리하면 쪼글쪼글한 비쥬얼이 예쁘죠.

올리고당 2큰술을 넣어요.

참기름 1큰술과 통깨, 검은깨를 약간씩 넣어 마무리해요.

껍질 벗긴 알감자조림 완성!

알감자조림 관련 상품

등록일 : 2023-07-02 수정일 : 2023-07-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#껍질벗긴알감자조림 #알감자조림 #감자조림 #제철요리 #여름요리 #반찬 #밑반찬 #감자효능

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

새송이버섯볶음 맛보장 레시피

1

밥도둑 밑반찬 새송이버섯볶음 만드는 법

뽕림이

5.0(100)
2

매콤 새송이버섯볶음

Whalelike

4.9(92)
3

쫄깃하고 향이 좋은 새송이버섯볶음

유현맘

4.9(84)
4

고소하고 졸깃한 마요네즈 새송이 버섯 볶음

lee쉐프

4.9(24)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)
4

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(9)

기름떡볶이 맛보장 레시피

1

소스가 대박인 기름떡볶이 만들기! *난이도쉬움* 원팬으로 끝!

맛있다그리드

4.8(48)
2

마리텔 백주부 기름떡볶이 따라하기,

미단님

5.0(37)
3

마리텔 백종원 기름떡볶이

맑음입니다

4.8(29)
4

간장기름떡볶이 ☆ 달달짭쪼롬한게 우리입맛에 딱!

만개의레시피

5.0(21)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(80)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(49)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(44)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(110)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(31)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(27)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(14)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(75)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(66)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(198)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(189)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(140)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

오징어볶음 맛보장 레시피

1

오징어 볶음, 향과 맛이 일품! 백종원 오징어 볶음

hancy002

4.9(1,128)
2

【매콤달콤오징어볶음】

조밍키

4.9(503)
3

간장오징어볶음 짭쪼롬하니 너무 맛있지요

엘린84

4.9(235)
4

자박자박 국물 넉넉한 오징어볶음 만들기

요리하는러라

5.0(162)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.