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마들렌

칼로리 걱정없는 양배추 피자 만들기

밀가루 없이 양배추와 계란으로 도우를 만들어서 칼로리 부담 없이 먹을 수 있는 양배추 슈림프 피자 레시피를 가지고 왔어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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피망을 작게 썰어주세요. 청양고추는 작게 썰어주세요.
냉동 새우는 소금물에 넣고 해동을 하면 식감이 탱글탱글하고 맛있어요. 예쁜 비주얼을 위해 새우등에 칼집을 내주세요.

팔팔 끓는 물에 새우를 넣고 1분 정도 살짝 데쳐주세요. Tip. 오래 데치면 퍽퍽해지고 단맛이 빠져나가요.

데친 새우는 채반에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

양배추 세척법 : 채 썬 양배추를 볼에 담고 식초 2~3방울을 넣고 10분간 담갔다가 씻어주면 잔류 농약이 제거된다고 해요. 양배추를 채칼로 얇게 썰어주세요. 깨끗하게 씻은 양배추는 야채 탈수기로 물기를 제거해 주세요.
계란 물 만들기: 계란 3개, 바닷소금 3꼬집, 오레가노(후추)를 넣고 잘 섞어주세요. 양배추의 양이 많아서 소금 간을 충분히 해야 맛있더라고요.
채 썬 양배추에 계란물을 붓고 반죽을 만들어주세요.
오일을 충분히 두르고 양배추를 넣고 뚜껑 덮고 약불로 구워주세요. Tip. 양배추 양이 많아서 약불로 구워야 계란이 타지 않아요.
앞면이 90% 정도 익으면 뒤집어 준 후 스리라차 소스를 뿌려주세요.

청양고추, 피망을 올려주세요. 아이가 같이 먹을 거면 청양고추는 빼고 버섯을 넣어도 좋아요.
모차렐라 치즈를 듬뿍 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 익혀주세요.

치즈가 녹으면 불을 꺼주세요.

데쳐 놓은 새우를 올리고 그라나파다노 치즈를 갈아주면
완성입니다.

양배추는 칼로리는 낮고 포만감이 좋아서 다이어트하기 좋답니다.

팁-주의사항
계란은 쉽게 타기 때문에 약불로 조리해야 돼요.

등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

마들렌

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#다이어트피자#밀가루없는피자
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