백종원 부추전 오징어부추전 만드는 법

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깨주부

백종원 부추전 오징어부추전 만드는 법

이제 다음 주부터 장마가 시작된다고 하죠? 어제도 하루 종일 흐리고 비가 오길래 부침개가 생각나더라구요. 마침 양파 부추무침 만들고 남은 부추가 있어서 부추전을 만들어 봤어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1/3단 구매
당근
1/5개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
오징어
1/2마리 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
멸치 액젓
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
유리볼
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
에그팬
구매
뒤집개
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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부추는 4~5cm 길이로 썰어 줍니다.

당근과 양파는 채 썰고 청양고추는 씨를 빼고 송송 썰어 줍니다.

오징어는 세척 후 잘게 썰어 준비해 줍니다.

볼에 재료들을 모두 넣고 다진 마늘 0.5T, 멸치 액젓 1T를 넣고 섞어 줍니다.

부침가루 1컵, 물 1컵을 넣고 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올리고 얇고 바삭하게 부쳐줍니다.

: 에그팬에 부치면 모양도 일정하고 작은 사이즈라 먹기도 더 편하답니다 ^^

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등록일 : 2023-06-22 수정일 : 2023-06-22

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#부추전 #백종원부추전 #오징어부추전 #부추오징어전

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