김치 돈까스 나베 레시피 따끈하게 자박자박 먹는 돈가스

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시드님

김치 돈까스 나베 레시피 따끈하게 자박자박 먹는 돈가스

돈가스 하면 바싹하니 구워서 담백한 고기의 풍미를 농후한 소스에 즐기는 것이 제맛인데요. 어린이들도 좋아하는 것은 물론 어른들도 생맥한잔 곁들이면 그만한 행복이 있나유. 오늘은 그와 다른 매력의 요리를 알려드려요. 처음 대학교 시절에 접했을 때는 오잉 요런 조합이라니 했는데 먹으니 중독성 갑! 칼칼하고 뜨끈한 김치돈까스나베 레시피 소개해드려요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돈까스
2장 구매
김치
300g 구매
우동사리
1개 구매

[부재료]

코인육수
1개 구매
물
380~400ml 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
계란
1알 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
전기포트
구매
에어프라이어
구매
가위
구매
국자
구매

노하우

▶ 돈까스 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 만개한알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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시작은 야채 씻기부터 깨끗히 씻어 주시고 양파는 슬라이스 대파는 어슷썰어주세요. 참 저는 돈까스를 에프용으로 준비해서 미리 돌려놓고 나머지를 준비했어요. 에프 돈까스 있으니 참 간편하더구만요 ! 김치는 오목한 그릇에 넣고 가위로 잘게 잘라주셔요.

기름을 둘러 달궈진 팬에 마늘과 양파를 달달 볶아줍니다. 향이 올라오면 양조간장 1T를 둘러서 볶아용!

포트에 물을 데우다가 바로 따라줬어요. 처음에는 330ml 정도 넣었다가 이후에 추가했습니다. 코인육수도 하나 넣어주었지요. 다신물로 하셔도 좋습니다!

코인육수가 녹으면 김치를 투하하고 바르르 끓입니다. 이때 국간장 1T, 고추가루, 맛술 1T를 넣구요.

간을 보시고 단맛이 없이 묵은 맛만 난다면 설탕 1/3T 산미를 더하려면 양조식초 1t를 취향 것 추가해주세요. 저는 둘 다 넣었네유.

식사 대용 겸 국물 자체가 맛도리라 우동사리를 추가하는 것을 선호해유. 냉동 사누끼는 금방 익어서 편하기도 하구요. 매끄런 면발이 냉장우동 비교 안되지용! 이때 물을 살짝 추가해서 380ml가 되었습니다. 마무리로 참치액 1t !

노릇하게 구워진 등심돈까스를 꺼내어 한입크기로 먹기 좋게 썰어준 다음 넣었어요. 요리의 중요한 팁은 김치를 넣으신 최대한 호다닥 해주셔야 김치찌개와 다른 나베 너낌이 난답니다.

대파를 얹어주고 마무리로 끓였는데요. 달걀물을 입히시려면 이때 함께 넣어주시면 됩니다. 달걀을 더하면 더 부드럽고도 촉촉함이 좋구용. 요대로 완성하시면 좀 더 얼큰 칼칼 느낌으로 먹을 수 있죠.

한쪽으로 면을 구성해놓고 돈까스들을 야무지게 위에 얹었어유. 고명할 것을 찾다가 부추 조금을 쫑쫑 썰어 위에 뿌려주었습니다. 비가 부슬부슬하게 올 때 좀 더 국물있게 하면 소주 안주로 그만일 것 같은?! 여기다눈꽃 치즈 얹어도 녹진하니 맥주에도 좋을 듯 하구요.

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등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-08

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애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#김치돈까스나베 #김치찌개돈까스 #국물돈까스 #돈까스나베 #안주 #돈까스 #돈까스요리 #김치요리 #김치 #묵은지

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