꽃게찜,꽃게탕 급냉 꽃게요리

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노란장미

꽃게찜,꽃게탕 급냉 꽃게요리

백령도 급냉꽃게로 꽃게찜, 꽃게탕 만들어 꽃게홈파티 맛나게 했답니다. 꽃게찜만 만들어도 국물이 없으니 섭섭하고~ 꽃게탕만 만들면 꽃게찜이 아쉬우니 한번에 두개는 만들어야 합니다.ㅎ 꽃게찜,꽃게탕으로 두손에 비닐장갑끼고 가위 로 잘라가며 전투적으로 홈파티 하였답니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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숯게도 있고 암게도 있고~ 큰놈 작은놈 섞여서 세어보니 꽃게 5Kg 16마리 이네요~

꽃게찌는법 꽃게 솔로 씻은후 게딱지가 아래로 가게 담고 물은 반컵 정도 넣고 쪄주어요~ 꽃게는 익으면 색이 붉어 진다죠~ 요 냄비가 8.2L 짜리 큰 냄비에 6마리 밖에 안 들어갑니다. 중간에 아래위를 한번 바꾸어서 쪄주었어요` 시간은 15분쯤~ 크기, 마리수에 따라 시간은 가감하세요~ 꽃게찌는법 쉬어요~

급냉꽃게 숫게 6마리 냉동 꽃게찜 완성~

1인당 한마리씩~ 딸내미와 동생 한마리 더~ 살이 어찌나 많은지요~ 탱글 쫄깃이 아니라 아주 부드러워요~ 사진으로도 보이시죠? 꽃게 껍질도 딱닥하지않고 부드러워 발라먹기 좋아요`

꽃게손질법 깨긋이 솔로 씻고 살 없는 다리끝도 잘라내고 꽃게 딱지 벌려서 모래주머니도 띠어내고 허파도 띠어내고 물로 한번 헹구고 이물질이 많이 껴 있거든요~ 반잘라요~

꽃게 손질법 레시피

암게는 알도 있어요~ 암게는 잘아서 큰발도 다 넣었어요~

꽃게 ,꽃게 딱지도 담고 꽃게 딱지에서도 맛난 맛이 우러나오니 꼭 넣으세요~ 꽃게 잠기게 물 넉넉하게 붓고

고추장 듬북 넣고~ 4스푼 정도~끓으면 파,마늘 넣고~ 혹시 싱거우면 간장이나 까나리액젓으로 간을 맞추어요~ 전 까나리액젓 넣었어요~

매콤함은 청양고추로~

고추장으로만 맛을 내도 환상적인 꽃게탕 꽃게가 싱싱하니 된장 안넣어도 됩니다. 비린맛이 하나도 없거든요~

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-24

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http://blog.naver.com/mimi030630

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#꽃게찜 #꽃게탕 #급냉꽃게

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