집나갔던 입맛 되돌는 머위요리 2가지(머위줄기볶음, 머위나물)

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집나갔던 입맛 되돌는 머위요리 2가지(머위줄기볶음, 머위나물)

집나갔던 입맛 되돌리는 머위요리 2가지 (머위줄기볶음, 머위나물) 시골에서 뜯어온 머위 줄기는 껍질을 벗겨 부드럽게 볶고 잎은 나물로 무쳐보았습니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[머위줄기 볶음 재료]

머위
150g 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
들깻가루
2숟가락 구매
멸치육수
4숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
식용유
구매
참기름
구매
깨소금
구매
소금
약간 구매

[머위나물 재료]

머위
200g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

조리도구

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노하우

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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머위줄기는 껍질을 까서 부드럽게 해둔다.

끓는 물에 소금을 넣고 머위 줄기를 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

썰어둔 머위줄기에 멸치액젓을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

팬에 식용유, 마늘, 무쳐둔 머위줄기를 넣고 볶아준다

육수에 들깨가루를 풀어 부어준다.

참기름, 깨소금을 넣고 그릇에 담아낸다.

줄기 삶은 물에 잎도 넣고 삶아낸 후 찬물에 담가준다

먹기 좋은 크기로 썰어준 후 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

머위나물 관련 상품

등록일 : 2023-05-09 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#머위줄기볶음 #머위나물

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