물없이오이지담그기 오이지만드는법 장아찌의 계절 오이지의 계절이 왔어요. 오이요리

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물없이오이지담그기 오이지만드는법 장아찌의 계절 오이지의 계절이 왔어요. 오이요리

드디어 장아찌의 계절이 시작되었어요. 요즘 오이가 맛있고 할인도 많이 하고 있어요. 그.래.서. 든든한 밑반찬에도 잘 활용되는 오이지를 만들기 위해 오이를 사왔어요. 맛있고 절대 실패없는 초간단 레시피라 매년 같은 레시피로 만들고 있어요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
물엿
400ml 구매
천일염
100ml 구매
식초
150ml 구매
소주
100ml 구매
고추씨
50ml 구매

조리도구

채반
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누름독
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지퍼백
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노하우

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오이를 손상이 가지 않게 깨끗이 씻은후, 채반에 밭쳐 물기를 뺍니다.

물기를 닦습니다.

양끝을 잘라, 통에 담습니다.

천일염 100ml, 고추씨 500ml, 물엿 400ml, 식초 150ml, 소주 100ml를 넣습니다.

뚜껑을 닫습니다.

반나절동안에 3-4번씩 뒤집습니다. 실온에 3일 숙성합니다.

3일이 되었습니다.

오이들이 물에 뜨지 않도록 누름독같은 것을 눌러줘야해요. 접시 1개를 올려놓습니다.

오이지를 건져 지퍼백에 나눠담습니다. 오이지 국물도 조금 같이 담아 보관하시면 됩니다.

냉장고에 보관합니다.

오이지담그기 관련 상품

등록일 : 2023-04-23 수정일 : 2023-04-24

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 홀라에요. (네이버에서 인플루언서 @홀라찾으시면 됩니다.) 항상 건강하시고 행복하세요. 감사합니다. https://blog.naver.com/leann

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