초간단 중국식 치킨볶음 알배추쌈 만드는법

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Tina소울푸드

초간단 중국식 치킨볶음 알배추쌈 만드는법

중국 레스토랑에서 양상추에 닭 야채 볶음을 얹어 싸먹는 메뉴가 있었는데 쌈은 아삭하고 닭고기 씹히는 맛도 좋고 물밤도 들어가서 오득오득한 식감도 나고 너무 맛있더라구요. 그 맛을 따라 흉내내 봤어요. 구하기 힘든 물밤 대신 호두나 아몬드, 땅콩같은 견과류를 넣어 주면 비슷한 느낌을 낼 수있어요. 물밤 사서 한번 해봤는데 특유의 냄새도 있고 썩 맛있지는 않더라구요. 양상추 대신 집에 있는 알배추 속잎으로 대신하고 닭고기는 먹다 남은 프라이드 치킨 다리 한조각이 있어 활용했는데 생닭다리살 활용해도 좋아요. 냉장고 야채 활용해 휘리릭 볶아주면 10분내로 완성되는 요리예요. 프라이드 치킨으로 했지만 일반 닭다리살이라고 생각하고 볶아주고 양념했어요. 닭다리살 양은 취향에 인원수 따라 늘려주면 되구요. 닭볶음을 알배추에 싸먹으니 꽃빵에 싸먹는 고추잡채 맛이 나요. 여럿이 먹을 땐 양을 늘려서 볶아 주고 남은 건 그릇에 담아 가운데 놓고 알배추를 따로 많이 담아내면 쌈을 푸짐하게 싸먹을 수 있어요. 그대로 꽃빵에 싸먹으면 고추잡채예요. 아삭한 양상추나 로메인 상추를 사용해도 좋아요. 술안주나 접대 요리로 활용하기 좋은 요리예요. 만들긴 엄청 쉽고 재료도 냉털하기 좋은데 차려 놓으면 있어 보이고 게다가 맛있기까지 하고~ 이런 요리 참 맘에 들어요.^^

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
1개 구매
알배추 속잎
6-8개 구매
빨간 파프리카
1/4개 구매
노란 파프리카
1/4개 구매
적양파
1겹 구매
청양고추
1개 구매
견과류
1스푼 구매
쪽파
1뿌리 구매
다진 마늘
1스푼 구매
굴소스
1/2티스푼 구매
양조간장
1/2티스푼 구매
참기름
1티스푼 구매
후추
약간 구매

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프라이팬
구매
도마
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조리용스푼
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플레이팅접시
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조리순서Steps

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닭고기를 잘게 썰어 주세요. 생닭고기면 우유에 3분 정도 담갔다가 씻어 잡내를 제거해 주세요.

파프리카와 양파, 청양고추도 잘게 썰어 주세요.

알배추 잎은 물에 담가 씻어 체에 건져서 물기를 뺴주세요.

달군 프라이팬에 마늘과 닭고기를 볶아 주세요.

닭고기가 다 익으면 야채와 견과류를 넣어 주세요.

야채는 아삭해야 신선함이 느껴져서 바로 굴소스와 양조간장 넣고 소스가 섞일 정도로 1분 정도만 볶아 주세요.

참기름과 후추 뿌리고 불을 꺼주세요.

잘게 송송 썬 쪽파 뿌려 주세요.

접시에 알배추 잎을 보기 좋게 배열해 주세요.

볶은 치킨 야채를 알배추 위에 한입에 먹기 좋게 담아 주세요.

: - 먹다 남은 프라이드 치킨을 활용하면 좋아요.
- 생닭고기 활용해도 좋아요.
- 야채는 살짝 볶아 아삭한 식감을 살려 주세요.
- 견과류를 썰어 넣어 고소함과 바삭함을 더해요.

치킨볶음알배추쌈 관련 상품

등록일 : 2023-04-19 수정일 : 2023-05-16

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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