배추 6통으로 김치 담그기..

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윤씨네삼남매

배추 6통으로 김치 담그기..

시댁에서 가져온 배추로 김치 담갔어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
6통 구매
무
3개 구매
대파
7대 구매
청갓
1단 구매
천일염
5컵 구매

[양념]

고춧가루
10컵 구매
다진마늘
3컵 구매
다진 생강
4큰술 구매
새우젓
5큰술 구매
액젓
2컵 구매
뉴슈가
1큰술 구매
미원
1큰술 구매

조리도구

양푼
구매
채반
구매
김치통
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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우선 배추는 손질한다음 네등분으로 나눠주고 소금 한줌씩 집어 배추 사이사이에 넣어 절궈줍니다 이때 김장봉투에 넣고 해주면 절일때 뒤집을 필요없이 절굴 수 잇어요 대략 8시간 정도 절궈주면 됩니다.

배추 손질법 레시피

8시간 후.. 절궈진 배추는 찬물에 두어번 정도 헹궈내면 됩니다.

배추는 씻어서 요렇게 채반에 받쳐 물기 빼주고 이제 속 넣어주면 됩니다.

이제 물 빠질동안 속을 만들껀데요 무 3개를 채칼로 썰어주고 대파도 한 7~8대 정도 썰어주고 청갓도 1단 씻어서 썰어준다음 양념은 고춧가루 10컵정도, 다진마늘 3컵정도, 다진 생강 4큰술, 새우젓 5큰술, 액젓 2컵 정도, 뉴슈가 1큰술 미원 1큰술 정도 넣고 버무려 줍니다

이제 절궈진 배추에 양념 옷 입혀주면 김치 담그기 완성입니다.

: 양념은 만든 다음 먹어봅니다 짭짤하다 싶을정도로 간해서 버무려주면 됩니다.

배추김치 관련 상품

등록일 : 2023-04-11 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#배추김치담그기 #배추김치 #김치 #김치담그기 #배추

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