쭈꾸미볶음 레시피 간단한 양념장

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쭈꾸미볶음 레시피 간단한 양념장

이름만 들어도 맛있는 쭈꾸미볶음 레시피를 준비했다. 물기가 살짝 있는 버전이다. 집에 있는 간단한 양념장들로 쉽게 만들 수 있다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[쭈꾸미볶음 재료]

쭈꾸미
11마리 구매
대파
약간 구매
양파
1/2개 구매
양배추
적당히 구매
찹쌀가루 또는 전분
1큰술 구매
물
1.5큰술 구매
청양고추
1개 구매

[양념 재료]

기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
물엿
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매

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프라이팬
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도마
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조리용스푼
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노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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기름 1 큰 술을 두르고 고춧가루 2 큰 술을 넣어 볶아준다. 양념을 모두 넣어 볶는다. 대파 약간 넣어 양념과 섞이도록 볶는다.

다진 마늘 1 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 1 작은 술, 매실청 1 큰 술, 물엿 1 작은 술, 후추 약간

중불

양파 반 개, 양배추 취향껏 넣어 섞는다.

양념들과 야채가 골고루 섞이도록 2~3분 볶아준다.

깨끗하게 씻은 쭈꾸미 11마리를 넣어준다.

양념과 섞이도록 볶아준다.

센불

쭈꾸미에서 수분이 많이 나오게 된다. 너무 많아지면 국물이 되기 때문에 찹쌀가루를 넣어준다.

찹쌀가루 또는 전분 1 큰 술에 물 1.5 큰 술을 넣는다.

뭉치지 않도록 가루를 잘 풀어주면 된다.

찹쌀물을 모두 넣어주면 된다.

센 불에서 3~4분 더 끓여주면 물이 졸아들면서 자작해진다. 깨 약간 뿌려 마무리한다.

: 약간의 국물이 있는 덮밥용 쭈꾸미볶음이 완성된다. 흰쌀밥에 계란프라이 얹어 먹으면 맛있다. 고추장을 넣지 않아도 충분히 맛있는 양념이 만들어진다. 마지막에 취향껏 참기름을 넣어줘도 좋다. 물기 없는 버전은 다음 편에 작성해 보겠다.

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2023-03-30 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

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#쭈꾸미볶음 #쭈꾸미덮밥 #쭈꾸미 #볶음 #양념장 #해산물 #해물 #쭈꾸미요리 #일상

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