보양식 닭요리 누룽지닭백숙, 누룽지백숙/압력솥누룽지백숙

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쿡따라

보양식 닭요리 누룽지닭백숙, 누룽지백숙/압력솥누룽지백숙

약식으로 간단하게 만든 구수하고 든든한 보양식 누룽지닭백숙입니다

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생닭
1마리 구매
전복
4마리 구매
찹쌀 누룽지
200g 구매
대추
6개 구매
맛술
3스푼 구매

[닭삶기]

생강
3g 구매
대파
20g 구매
통후추
0.5스푼 구매
월계수잎
3장 구매

조리도구

세척솔
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
압력밥솥
구매
국자
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

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재료 준비해 주세요

누룽지는 시중에서 파는 찹쌀누룽지 준비했어요~

전복은 앞면과 옆면, 뒷면까지 솔로 박박 문질러 깨끗이 씻어 주세요~

생닭은 배 가른 가운데 핏기를 수저로 긁어 주고 물에 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

냄비에 생강, 통후추, 대파, 월계수잎을 넣고 깨끗이 씻은 생닭은 넣고 닭이 잠길 정도의 물을 부어 주세요~

10여분 정도 초벌로 삶아 준 후 건져 찬물에 한번 헹궈 두세요~

한번 삶아 백숙 만들면 불순물도 빠지고
기름기도 제거되고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요!

압력솥 바닥에 누룽지를 깔아 주세요~

초벌로 삶은 닭과 전복, 대추, 맛술 3스푼을 넣어 주세요~

수삼이나 통마늘 있으면 같이 넣어 주면 좋구요!

물을 800ml정도 부어 주세요~

압력솥 뚜껑 닫고 20여분 정도 끓여 주고 불 끄고 15분 정도 뜸을 들여 주세요~

압력솥 김이 모두 빠지면 뚜껑을 열어보면 뽀얗게 국물이 잘 우러난 구수한 누룽지 닭백숙이 완성됩니다

온가족이 즐길 수 있고 기운을 북돋아 주기에 그만인 보양식 누룽지닭백숙입니다

송송 썰은 대파를 얹어 먹으면
느끼하지 않고 개운한 맛을 더할 수 있어요~

: 부드럽게 익은 닭고기 건져 뼈 발라 닭살 먼저 뜯어 먹고 쫄깃한 전복도 먹고 남은 고소한 찹쌀 누룽지죽에 참기름 쬐금 넣고 먹으면 맛있어요~

누룽지닭백숙 관련 상품

등록일 : 2023-03-17 수정일 : 2023-09-21

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