얼큰한 돼지고기 김치찌개 레시피

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이도롱

얼큰한 돼지고기 김치찌개 레시피

돼지고기 듬뿍 넣고 정말 맛있게 만들 수 있는 김치찌개를 소개합니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
3/2공기 구매
돼지고기
200g 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
두부
1/2모 구매

[육수]

쌀뜨물
구매

[양념]

된장
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매
새우젓
0.3큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
키친타올
구매
냄비
구매
요리용스푼
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

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돼지고기 200g을 얼려놨어서 물에 잠깐 담궈놨어요 이 과정은 생략하셔도 됩니다 먹기 좋게 썰어주세요

도마 , 요리용나이프

키친타올로 돼지고기를 꾹꾹 눌러주고 된장 0.5큰술, 후추 톡톡 뿌려주세요

키친타올 , 요리용스푼

돼지고기를 우선 버무려주세요
10분정도 놔두면 됩니다

미리 버무려놓으면 잡내가 없어지고 간도 맞아서 더 맛있어요

저는 밥을 새로 해서 쌀뜨물을 빼놨어요
쌀뜨물을 적당히 넣고 밑간 한 돼지고기를 넣고 끓여주세요

강불

물 양은 나중에 간을 맞추면 되니 드시고 싶은 만큼보다 살짝 더 넣어주세요

팔팔 끓으면 불순물을 걷어내주세요
그럼 더욱 깔끔하게 먹을 수 있어요

중약불

묵은지는 양념을 한번 털어내주고 썰어주세요
2/3공기 정도! 2인분으로 적당합니다
묵은지 넣고 한번 더 끓여주세요

중불

묵은지 넣고 끓으면 다진마늘 1큰술 넣어주세요

요리용스푼

중약불

고춧가루 1큰술 넣어주세요

중약불

국간장도 0.5큰술 넣었어요

중약불

새우젓은 꼭 넣으셨으면 좋겠어요
만약 없다면 맛소금으로 간을 해주세요

중약불

저는 청양고추가 없어서 태국고추와 홍고추를 넣었어요
청양고추 있으신 분들은 청양고추 넣어주세요

중약불

두부를 넣으실 분들은 지금 넣어주시고 간도 이때 보고 부족한 간은 맛소금으로 해주세요
너무 짜다면 물을 더 넣으시면 됩니다

오래 끓일수록 맛있으니 푹 끓여서 드세요

: 오래 끓일수록 많이 좋아요
끓을수록 물이 줄어드니 처음에 드시고싶은 양보다 물을 좀 더 많이 넣어서 끓여야 나중에 원하는 양이 만들어져요

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-03-11 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

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#김치찌개 #돼지김치찌개 #김치찌개황금레시피

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