황태국(황태무국, 황태계란국, 황태해장국) 뜨끈하고 시원해요

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곰도리네

황태국(황태무국, 황태계란국, 황태해장국) 뜨끈하고 시원해요

황태와 무를 넣어 시원하고 구수하게~
아침국으로 좋은 황태무국(황태계란국)이에요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태
40g 구매
무
300g 구매
계란
2개 구매
멸치 다시마 육수
6컵 구매
들기름
2숟갈 구매
다진 마늘
1숟갈 구매
국간장
3숟갈 구매
소금
약간 구매
대파
1/2대 구매

조리도구

유리볼
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주방가위
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요리용스푼
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도마
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요리용나이프
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계량컵
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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냉장고 탈탈 털어 재료를 준비해요 황태를 넣어 끓이는거라 물 넣어도 되지만 이왕이면 육수로 끓이면 국물맛이 훨씬 좋아요

황태는 물에 담가 주물러 씻은 다음 헹궈서 물기를 가볍게 짜 줍니다

손으로 만져보아 잔가시가 있으면 가위로 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

무 한토막(300g)은 가로*세로 약 2센티, 두께 0.4-0.5센티로 썰어줍니다

도마 , 요리용나이프

대파도 넉넉하게 준비해 송송 썰어 둡니다

냄비에 들기름 2 숟갈을 두르고 손질해둔 황태를 넣어 2분 정도 볶아줍니다

중불

그다음 썰어놓은 무를 넣어 볶아줍니다 오래 볶을 필요 없이 무와 황태를 섞는다는 느낌으로 가볍게 볶은 다음

요리용젓가락

다진 마늘 1숟갈, 국간장 3 숟갈 넣어 무와 황태에 간이 배도록 볶아 줍니다

요리용스푼

간은 육수를 넣은 후 해도 되지만 먼저 넣어 볶으면 무, 황태에 간이 배어 건더기 맛도 더 좋아져요

육수 또는 물 6컵(1,200ml)를 넣고 뚜껑을 닫아 약 10분간 끓여 줍니다

10분 후 뚜껑을 열어보면 뽀얀 국물이 제대로 우러나 있고 무도 다 익어요 간을 보아 모자란 간은 소금 약간 넣어 맞춰줍니다 집집마다 국간장 염도가 다르니 국간장 만으로 간이 되면 소금은 넣지 마세요

계란 2알에 소금 한꼬집 넣어 곱게 푼 다음 끓는 국에 조금씩 내려오도록 빙빙 둘러 넣어줍니다

계란은 포크로 저어주면 쉽게 풀려요

계란을 넣고 바로 휘저으면 계란이 다 풀어져 국물이 지저분하니 계란물을 넣고 약 10초정도 지난 다음 가볍게 섞어 줍니다

마지막으로 썰어 놓은 대파를 넣고 한소끔 끓여요

구수하고 시원하면서 계란이 들어가 부드러운 맛도 있는 황태국 완성이에요 기호에 따라 후추 톡톡 뿌려드셔도 좋아요

황태국 관련 상품

등록일 : 2023-03-08 수정일 : 2023-11-07

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 네이버 푸드인플루언서 곰도리네 입니다 https://blog.naver.com/elhadaim44

sns

요리 후기 2

Heea 2023-05-31 14:28:05

친구한테 해줬더니 요리실력 뭐냐고 칭찬 받았어요!ㅋㅋ 진짜 너무 맛있어요 ㅜㅜ 잘해먹었습니다 ㅎㅎ 속풀이에 딱인것 같아요!

태기맘 2023-06-22 19:59:51

아이가 잘먹어요^^맛있데요^^

댓글 0

#황태국 #해장국 #황태해장국 #황태무국 #황태뭇국 #황태계란국 #아침국 #맑은국

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