초간단 고등어조림 만들기

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레몬콩

초간단 고등어조림 만들기

고등어는 어떻게 먹어도 맛있지만 제일 맛있는건 양념에 조려진 고등어라고 생각해요.
오늘은 재료도 간단하고 만들기도 쉽고 맛있는 고등어조림 만들기입니다.
밥반찬으로는 더할 나위없이 좋고 술안주로도 참 좋지요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
양파
1/2개 구매
무
1/6개 구매
대파
1개 구매

[조림양념]

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
진간장
3숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
레몬즙
2숟갈 구매
다진마늘
0.5숟갈 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 손질법

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▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무는 큼직하지만 조금 얇게 썰어주세요.
대파도 숭덩숭덩 썰어줍니다.

양파도 대파와 비슷하게 깍둑썰어주세요.

양념장 재료도 모두 섞어서 준비해주세요.
이번에 레몬즙을 넣은 이유는 고등어의 비린맛을 잡아주고 맛을 깔끔하게 해주기 위해서 넣어줬어요.

팬에 썰어둔 무를 깔아줍니다.

그위에 고등어를 올려주세요.

그리고 양념장을 넣어줍니다.

뚜껑을 덮고 팔팔 끓여주세요. 무에서 즙이 나오기 때문에 물이 들어가지 않아도 됩니다.

멀티쿠커(일번적으로는 냄비)

강불

이렇게 물이 생기면 불을 중불로 낮추고 한번씩 섞어주면서 충분히 조려주세요.

중불

양념색이 진해지면 양파를 넣어주고 2분간 익혀주세요.

멀티쿠커(일번적으로는 냄비)

중불

그리고 대파도 넣고 마지막으로 3분정도 조려줍니다.

멀티쿠커(일번적으로는 냄비)

중불

완성~!

: 무는 꼭 제일 밑에 깔아주세요.
양념장은 간 보시고 입맛에 따라서 가감하세요.
조림이라 탈수도 있으니 틈틈히 밑으로 양념이 가게 해주면서 조절해주세요.

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2023-01-30 수정일 : 2023-01-30

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

요리 후기 1

wisdom0221 2024-03-12 19:28:01

맛있게 잘 먹었습니다 칭찬받았어요

쉐프의 한마디2024-03-14 19:34:00

맛있으셨다니 다행입니다! 감사합니다ㅎㅎ

댓글 0

#초간단 #고등어 #아침반찬 #저녁반찬 #한끼식사 #요리초보 #입맛없을때 #간단자취 #든든한끼 #혼밥

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