명절나물반찬~섬초(노지시금치)무침!

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명절나물반찬~섬초(노지시금치)무침!

명절 삼색나물중의 한가지 시금치무침을 노지시금치(섬초)로 간단하게 무쳐봤어요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노지 시금치
350g 구매
대파
조금 구매
데칠때 소금
1작은술 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
가는소금
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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노지시금치(섬초)를 준비해주세요
일반시금치도 상관없어요
지금 이시기에는 시금치는 다 맛있지만 특히 노지시금치(섬초 또는 납작시금치)가 단맛이 더욱좋네요

누런잎이나 무른잎을 제거해주시고 펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 시금치를 넣어서 30~40초간 데쳐주세요

찬물에서 씻어주시면서 먹기좋게 찢어주시고 2~3번을 흔들어 씻어 물기를 꼭짜주세요

대파를 흰부분으로 조금만 다져서 넣고 다진마늘과 양념을 넣어주세요
소금은 처음부터 다넣지말고 조금씩 나누어서 무쳐주세요
나물무침은 싱겁게 드시는경우도 있으니까요
단)처음에 짜자롬하게 무쳐놔도 시간이 조금 지나면 짜지않아요

노지시금치(섬초)나물무침이 완성이 되었어요

: 시금치를 너무 데쳐주시면 식감이 물컹거리면 맛이없어요 살짝만 데쳐주세요

섬초무침 관련 상품

등록일 : 2023-01-18 수정일 : 2023-01-18

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#섬초 #납작시금치 #어린이반찬 #제철식단 #초간단 #초스피드 #삼색나물

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