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리디아의요리조리집밥

삼겹살 김치볶음/ 개운하고 쫄깃한 삼겹살 맛

1 달여 전에 김장한 김치 중 1통을

익히기 위해 실 온에 3일 정도 두었다가

냉장고에 넣어 보관하여 먹고 있었어요.

​

김치가 적당히 맛있게 익어서

삼겹살과 볶음을 해 보았습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주 재료 익은김치, 삼겹살, 양파, 대파를 준비합니다.
분량의 양념을 준비합니다.
삼겹살에 정종을 뿌려 줍니다.
양파는 채 썰어 줍니다.
대파는 뿌리 쪽에는 동글 동글 썰어 줍니다.
대파 잎 부분은 어슷썰기 해 줍니다.
익은 김치도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
뿌리 쪽의 대파와 삼겹살를 볶음 솥에 넣고 볶아 줍니다.
고기가 80% 정도 익으면 썰어 둔 김치와
간 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
설탕을 넣고 볶아 줍니다.
진간장 2 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.
고춧가루도 넣고 볶아 줍니다.
양파를 넣고 볶아 줍니다.
대파와 후추를 넣고 한 번 살짝 볶아 줍니다.
참기름을 둘러 줍니다.
통깨도 뿌려 줍니다.
그릇에 옮겨 담아 줍니다.
적당히 익은 김치와 삼겹살를 볶았더니
삼겹살에 김치 맛이 스며들어 개운하고
쫄깃했고, 양파의 달큼한 맛과
어울려 그야말로 밥도둑이었습니다.
애호박과 두부 넣고 된장찌개 끓여서
삼겹살 김치 볶음과 맛있게 먹었습니다.

등록일 : 2023-01-10 수정일 : 2023-01-10

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