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썬쿡♡

비엔나소시지 케찹볶음

비엔나소시지와 맛살을 넣은 냉파요리 비엔나소시지 케첩볶음입니다. 간단한 안주로 좋아요.
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
비엔나소시지는 뜨거운 물을 앞뒤로 끼얹어서 기름기와 불순물을 가볍게 헹궈준 뒤 적당한 간격으로 칼집을 내줍니다. 맛살도 사선으로 적당한 크기로 썰어주세요.
파프리카는 반을 잘라서 씨를 제거한 후 사각으로 썰어주세요. 양파도 파프리카와 비슷한 크기로 썰어주고 마늘은 편으로 썰어줍니다.
볼에 케첩 2스푼, 굴소스 1티스푼, 올리고당 1티스푼, 후추를 넣고 섞어주세요. 올리고당은 기호에 따라 조절해서 넣어주면 돼요.
달군 프라이팬에 식용유를 휙휙 두 바퀴 두르고 마늘을 넣어 약불에 볶아주세요.
마늘이 기름에 지글지글 볶아지고 알싸한 향이 올라오면 비엔나소시지와 맛살을 넣고 중불에 볶아줍니다. 비엔나소시지의 칼집이 벌어질 정도로 볶아주세요.
여기에 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 센불에 볶아주세요. 야채가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.

너무 오래 볶으면 야채에서 물이 나오고 식감이 물컹해지니 센불에 야채의 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.

​

재료들이 잘 볶아졌으면 섞어둔 소스를 모두 부어주세요.
중약불에 소스가 타지 않게 휘리릭 볶아줍니다. 이미 재료들이 다 볶아진 상태라 소스를 넣고부터는 가볍게 30초에서 1분 정도만 휘리릭 볶아주면 돼요.
불을 끄고 마지막으로 파슬리가루와 통깨를 뿌려주세요.
완성입니다.

등록일 : 2022-12-28 수정일 : 2022-12-28

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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