김 굴국 만드는 법 굴 씻는법 굴세척 굴요리 굴국 끓이는 법

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배고픈엄마

김 굴국 만드는 법 굴 씻는법 굴세척 굴요리 굴국 끓이는 법

평소 생수로 굴국을 끓이다 마지막에 구운 김 조미김 아닌 곱창김을 노릇하니 구워 간장 넣고 밥 싸먹으면 맛있죠. 그 구운 김을 굴국에 넣었는데 굴국의 국물이 더 깊은 맛이 나네요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
1컵 구매
구운김
1장 구매
무
3조각 구매
마늘
4쪽 구매
새우젓
1큰술 구매
물
5컵 구매
소금
1/2작은술 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 구운김 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

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굴은 흐르는 물이 아닌 큰 그릇에 굴이 충분히 잠기는 물을 받아 씻어 줍니다. 굴에 굴 껍데기가 붙어있는 것도 있어요.

굴을 하나하나 물에 흔들어 주면서 씻어 체에 건져 줍니다. 굴 사이에도 굴 껍데기가 끼어 있어 그릇에 받은 물을 버리고 새로 그릇에 물을 받아 씻어 주기를 2~3번 해줍니다.

씻은 굴을 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.

마늘 4쪽을 편으로 얇게 썰어 줍니다. 0.5cm 두께로 통썰기 한 무 3조각은 작게 네모나게 9등분으로 잘라 줍니다. 청양고추 2개, 대파 1대는 쏭쏭 썰어 줍니다.

냄비에 준비한 무와 마늘을 담고 새우젓 1큰술을 넣어 줍니다.

그리고 물 5컵을 부어 줍니다.

가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다. 국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 준비한 굴 1컵을 넣어 줍니다.

그리고 고르게 저어 끓여 줍니다. 소금 1/2작은술로 부족한 간을 해주었습니다.

그리고 준비한 대파와 청양고추를 넣어 줍니다. 그리고 구운 김 전장 한장을 잘라 끓는 국물에 넣어 줍니다.

그리고 고르게 저어 한 번 끓여 주시면 된답니다.

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등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-28

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배고픈엄마

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