시금치무침 만드는법 시금치나물무침

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써지니

시금치무침 만드는법 시금치나물무침

시금치 한 단 2인분 기준 시금치된장국과 시금치무침을 만들어 맛있는 저녁식사를 했습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[시금치무침 재료]

시금치
200g 구매
대파
25g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매

[시금치무침 양념]

진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

[시금치 데치기]

물
1.5L 구매
소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시금치 뿌리 부분을 칼로 잘라 준 후, 시든 부분이나 누런잎은 잘라줍니다.

손질이 끝난 시금치는 볼에 넉넉하게 물을 담아 손으로 살살 흔들어주면서 4번 정도 헹궈줍니다.

냄비에 물을 넉넉히 담고, 굵은소금 0.5큰술을 넣고 센불에서
끓여줍니다.

물 1.5리터 + 굵은소금 0.5큰술

물이 끓어오르면 깨끗하게 씻은 시금치를 넣고 물에 푹 잠기도록 뒤적여주다가 약 20-30초 후에 불을 꺼 줍니다.

시금치 200g

살짝 데쳐진 시금치는 찬물에 여러번 헹궈서 잔열이 남지 않도록 헹궈줍니다.

시금치 물기를 짤 때에는 시금치가 질척하지 않으면서 약간 촉촉함이 남아있는 정도로 물기를 짜 줍니다.

대파는 쫑쫑쫑 썰어주고, 다진 마늘도 준비합니다

대파 25g, 다진 마늘 0.5큰술

촉촉하게 물기를 짠 시금치를 볼에 담아 훌훌 털면서 뭉친 시금치 덩어리를 풀어줍니다.

시금치가 담아 있는 볼에 대파, 다진 마늘, 진간장, 참기름을 넣고 조물조물 해줍니다.

대파 25g+다진 마늘 0.5큰술+진간장 1큰술+참기름 1큰술

양념이 골고루 베이도록 조물조물 무친 후에, 시금치를 훌훌 털어서 시금치의 볼륨감을 살려줍니다.
시금치무침 맛을 보고 싱겁다고 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주고 살짝 무쳐주면
시금치무침 만드는법 완성이에요.^^

: 시금치를 데칠 때에는 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓어오를 때 시금치를 넣고 살짝만 데쳐줘야 시금치가 무르지 않아요.
시금치무침의 경우 시간이 지나면 수분이 배어나와 간이 싱거워질수 있기 때문에 처음에 간을 할 때에 약간 짭쪼름하게 해줘야 맛있는 시금치무침이 됩니다.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-12 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#시금치무침 #시금치요리 #시금치나물무침 #시금치나물 #시금치반찬 #나물반찬 #밑반찬 #나물요리 #나물무침 #시금치무침만드는법

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